週末、フードショッピンへ行かずじまい。そのため今週は、いつもの「お献立作戦」を休止中。 久しぶりに、毎日のメニューが白紙という状況を経験しています。今朝ほど、わたしの数少ない（！？）お気に入り番組のひとつである『あさイチ』で「新玉ねぎのグラタン」が紹介されておりました。ほほぅ、グラタンよいですね、我が家もそれでいきましょう♡ きょうのランチは、玉ねぎとトマトの豆乳ペンネグラタンに決定です！（※ ちなみに『あさイチ』で紹介されていたのは、新玉ねぎをくりぬいてカップとして使うという、すてきなアイディアのグラタンです。詳しくは、番組HPの「解決！ゴハン（4/28放送）」をご覧くださいませネ〜）
◎メニュー
・玉ねぎとトマトの豆乳ペンネグラタン
・赤緑サラダ：いんげん、赤ピーマン、アーモンド
・スイートコーン
・人参のカレー風味スープ
・ヨーグルト＋はちみつ
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| 玉ねぎをバターで炒め、豆乳、小麦粉、ハーブソルト、チーズをin。別鍋でペンネを少しかために茹でて、クリームのお鍋へin。耐熱皿に入れて、ミニトマトをポコポコのせて、チーズとパン粉をふりかけて、OVENへゴー！ |
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| いんげん、赤ピーマン、スライスアーモンドを、オリーブオイル、お酢、はちみつ、ハーブソルトと和える。サーブする直前まで冷蔵庫でキープ◎ |
どうぞよい１日を！
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