人参ポタージュ、と大学院BENTO

ミキサーを高速で回し過ぎたのか、ふっわふわの泡立ち！？ポタージュ♡ 軽い口どけ

きょうはきのうにも増して喉が痛いので（ウルルルル〜）、ランチは「人参豆乳ポタージュ」だけ作りました。まず、人参をチンして豆乳とともにミキサーにかけます。その後、お鍋に入れて、コンソメ、ハーブソルト、少しの大名醤油を入れて、軽くコトコトするだけです！ 人参と豆乳の甘さが優しいスープが、正味５分で完成ですヨ〜♡
 

プレーンチャバタと。皮がパリパリで中がもっちり！

こちらは、大学院のテイクアウト弁当！

こちらは「お豆腐のハンバーグ」だそうですヨ。お豆腐ステーキのような感じで、もやし、人参、 しめじなどのあんかけ風の野菜炒めがトッピングされています。右中央のオレンジ色のものは言わずもがな！の人参しりしり：）お弁当は２段になっておりまして、下の段にはごはんとお漬物。以上、ありがたいテイクアウトランチでした◎

よい１日を！
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サザエが１個、とフレッシュジンジャーティー

数日前から格闘していた口内炎と喉の痛みに、おさらばー！！！ きょうは、GWへ向けて準備デー。夜は「まぐろ問屋十代目 やざえもん」へ。こちら沖縄で展開している回転寿しのお店です。きょうは、店内一斉で行われるジャンケン大会で初めて勝って、「サザエのつぼ焼き」が当たりました〜！？！？

当たったサザエさん

いただきましょう♡

ごちそうさまでした：）

ところで、GWへ向けた体調管理（＆調整）も兼ね、「フレッシュジンジャーティー」を作って飲みました◎ 作り方は簡単です！ 生姜を皮付きのまますりおろし、お鍋で適量のお水とともに火にかけます。カップに、レモンとはちみつ（わたしは、レモンを漬けたはちみつ、と通常のはちみつ、を使いました）をお好きなだけ入れて、お鍋の生姜湯を注ぎ入れるだけ！！！ 簡単に、癒し☆のジンジャーはちみつティーが楽しめますヨ〜：）

麻婆豆腐春雨のリメイク

豆腐ステーキのソースは、大名醤油、バルサミコ酢、お酢、黒胡椒を混ぜたもの

きのうのディナーは、 島とうふ、島にんにく、キャベツ、赤ピーマン、春雨で、「麻婆豆腐春雨チック！」なものを作りました。調味料は、豆板醤、お味噌、塩こしょう、大名醤油、はちみつ等を混ぜつつ。。。 全くもっての実験モード！！！ 結果、甜麺醤（テンメンジャン）が欠けていたためか、麻婆豆腐には似ても似つかなかった（！？）けれど、あれはあれでよしといたしました。。。

さて！ きょうのランチは、その残った「麻婆豆腐春雨チック」なものに、豆乳を追加。豆板醤とお味噌でお味を整えて「豆乳麻婆春雨スープ」にリメイクです♡

◎メニュー
・豆乳麻婆春雨スープ
・人参と紅くるりの千切りサラダ
・島とうふのステーキ
・スイートコーン
・納豆＋醤油漬け大葉

きょうの沖縄。午前中は雨模様でしたが、太陽が出てきましたヨ〜！
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豆乳ペンネグラタン

週末、フードショッピンへ行かずじまい。そのため今週は、いつもの「お献立作戦」を休止中。 久しぶりに、毎日のメニューが白紙という状況を経験しています。今朝ほど、わたしの数少ない（！？）お気に入り番組のひとつである『あさイチ』で「新玉ねぎのグラタン」が紹介されておりました。ほほぅ、グラタンよいですね、我が家もそれでいきましょう♡ きょうのランチは、玉ねぎとトマトの豆乳ペンネグラタンに決定です！（※ ちなみに『あさイチ』で紹介されていたのは、新玉ねぎをくりぬいてカップとして使うという、すてきなアイディアのグラタンです。詳しくは、番組HPの「解決！ゴハン（4/28放送）」をご覧くださいませネ〜）
 
◎メニュー
・玉ねぎとトマトの豆乳ペンネグラタン
・赤緑サラダ：いんげん、赤ピーマン、アーモンド
・スイートコーン
・人参のカレー風味スープ
・ヨーグルト＋はちみつ

玉ねぎをバターで炒め、豆乳、小麦粉、ハーブソルト、チーズをin。別鍋でペンネを少しかために茹でて、クリームのお鍋へin。耐熱皿に入れて、ミニトマトをポコポコのせて、チーズとパン粉をふりかけて、OVENへゴー！

いんげん、赤ピーマン、スライスアーモンドを、オリーブオイル、お酢、はちみつ、ハーブソルトと和える。サーブする直前まで冷蔵庫でキープ◎

どうぞよい１日を！
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おそうめんと冷製すまし汁

最後のひとくちは、紅くるりで

突然の痛いお話、失礼します。先週、喉の奥にできていた口内炎。週末、舌の裏にもできました。うー、泣きたいです！（涙） きょうのランチは「おそうめん」。やさしく流し込むように食べまショー！？

◎メニュー
・WE ♡ 揖保の糸（薬味：大葉、みょうが、 紅くるり）
・大葉とチーズのだし巻き卵
・イタリアンパセリのお浸し w/糸削り
・冷製☆ 彩りすまし汁

きょうも沖縄は夏日です。こんな日は、おそうめん！

だし巻き卵を四角いフライパンで作るのは、２度目の挑戦です！ まだ、巻が甘いーーー！！！

冷製おすまし：イタリアンパセリ、かぼちゃ、ミニトマト、とうふだんご。裏ごしした絹ごし豆腐をお味噌と混ぜ、大名醤油でお味つけ。白玉粉でお団子にしました。餅麩のような食感です

アップルミントウォーターでさっぱり！

冷製すまし汁は、具材を汁椀の中にセットしてから「めんつゆと大名醤油をミックスしたもの＋お冷」を静かに流しんだだけ！！！の、EASYな一品です。具材を変えていろいろ楽しめるので、おすすめですヨ〜♡ さて今週は、週末いつもの食材ショッピンへ参りませんでしたので、気持ち的には「ややサバイバル！」な１週間になりそうです！

よい月曜を！

手作り胡麻ドレで、サラダそば

きょうのランチは、手作り胡麻ドレッシングの「サラダそば」です。胡麻ドレッシング（おそば用）の作り方は簡単！ ごまをすり、めんつゆ、豆乳、はちみつ、それから、ミキサーにかけたあとフライパンで火を通したおろし玉ねぎをミックスするだけ。簡単フレッシュ胡麻ドレシングの完成ですヨ〜。ちなみに、もやしとキムチのサラダも、ゆでもやしをキムチの瓶？の中に投入して、大名醤油とレモン果汁で和えただけのEASYサラダ！

◎メニュー
・サラダそば
・ごぼうごはんのミニおにぎり（きのうの夜のleftover）
・もやしとキムチのサラダ
 

トッピング：水菜、紅くるり、赤トマト、黄トマト、みょうが、チキンのしょうが甘辛煮+煮卵

かぼちゃを忘れておりました、あとのせドーン！

ゆったりとした午後を！

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職人技タコスNIGHT！

LET'S ビギーン！

きのうの夜のプチ・ディナーです。前日のお誘いだったため、あいにくみんなの予定が合わず、以前からお声がけしていたお友達は来てくださいまして、３人でのプチ・ディナーになりました！ 備忘録としてアップしますネ

＊〜＊　メニュー　＊〜＊

・グリーンサラダ：水菜、いんげん、紅くるり
・スイートコーン２種の食べ比べ
・逆境タコス
（口が閉じたシェル、手作りサルサ、レタス、ウズラ豆の代用の金時豆のリフライドビーンズ、タコスミート）
・できたてフランス食パン：カマンベールとオリーブオイルで

・厚揚げステーキ w/みょうがトッピング
・鶏肉の甘辛煮＋煮卵
・チキンとコロコロごぼうのカレー焼き

・ごぼうごはん：ごぼう、油揚げ、にんじん
・海藻スープ：わかめ、ふのり、みょうが

・黒すぎ！チーズケーキ
・グリーンティ（マリアージュのフルーティ緑茶）

・ビール （ありがとうございます！）
・ハイジ（ビール＋ヨーグルト）
・ウイスキー

タコシェル（左上）はトーストする際に「立てて焼く」のがポイントなのですが、うっかりしていたわたしは、ペタ〜っと寝せて焼いてしまいました。そのため、焼きあがった頃には、かろうじて口を開けている状態に（アセ！）。このうすい隙間から具材を入れるのは、か・な・り（！）の職人技を要します。お友達も夫も、とても器用＆丁寧に作っておりましたけれども〜！
 

今回はチキン２種になってしまい。。。

ごぼうごはんと海藻スープで〆（そして、「なぜか梅干も登場する」の巻）

黒すぎチーズケーキ：苦いのかと思いきや、お味は大丈夫でした（ホッ）。材料：クリームチーズ１箱、生クリーム１パック、小麦粉25g、卵2個、おさとう40g、はちみつ適量、レモン果汁少々。クラスト部分は、砕いたリッツクラッカーと溶かしバターで

。。。というような、カジュアルなディナーでございました

ちなみに、前回は「お野菜を食べようNIGHT！」（こちら→＊）でしたが、今回は最後までテーマが定まらず。ですが、タコシェルが閉じてしまった！という逆境を乗り越え、お友達も夫も「難関タコス！」の手仕事をしてくれました。よって、今回は「職人技タコスNIGHT！」という後付けテーマにさせていただきます〜。ありがとうございました！

きょうもお天気ですね。よい土曜日を〜

TO GO ランチ

きょうは、久しぶりに大学院のテイクアウト・ランチです。カレーとナン。お豆のサラダ。季節の野菜のチャバタ。それから、トマトとモッツァレラのサンド

中央部にあるのは、今朝ほど作った、ゆで卵６個のうちの２個。１個は漬け卵（未完成）と、もう１個は通常のゆで卵。いつもどおり『ためしてガッテン』の方法で、コーヒースプーンを使い、卵のおしりに「カチッ」と軽くヒビを入れてからゆでました。この方法でゆでますと、ぶきっちょなわたしにでも、簡単きれいに卵を剥くことができます（通常は、です！）。今朝はその「カチッ」が強すぎたようで、すんごいことになった卵２個

カレーは、ライスかナンか選べます。きょうはナン！

今夜は、夫の大学院のお友達をお招きしてDINNERの予定。簡単なものばかりになりそうだけれど、クッキング楽しみます！！！

よい金曜＆週末を！

ご訪問ありがとうございます！

イタい買い物、と黒すぎチーズケーキ

先日オンラインで、古いガラスの器を２点購入。きのう届きました♡（わ〜い） 右のブルーのものは、わたしが持っているお皿とウリふたつの兄弟皿です。オンラインサーフィン中に見つけて、思わずポチりました

こうしてみると、兄弟です（ウルルル〜）

しかし、届いてみると悲しすぎる現実がわたしを待ち受けておりました。こちらのブルーのお品、無数の「カケ」があるじゃないNOOOOOOO！？！？！？！

カケの例 一部（↑このようなものが、数え切れないほどございます。。。しかも、触ると痛く怪我しそうでこわいです）

商品説明には「ワレ・カケがない」とございましたのに。。。WHY

カットも雑。。。 我が家の「危険なお皿」に認定です！

もともと持っていたほうは、このとおり。カットも繊細できれい

。。。というように、ブルーのお品は無数の「カケ」がございました。一方でクリアのお品は当初「状態良好」と思われました、、、がっ、やはり裏側に「カケ」を発見（ハァ〜〜〜）

どちらのお品も、商品説明には「ワレ・カケがない」とありましたので、それを信じて買ってしまったのです 〜。返品不可ですので泣き寝入りするほかございませんが、顔が見えないとはいえ、本当のことを書いてほしいと思いました。今回のお買い物は苦い経験になり、わたしの気持ちとしては「勉強になった！」というほかございません。。。（ブヒブヒー）

◎おまけ◎

この抹茶ビスケット、濃厚で美味しいですヨ〜♡

少し大人なココアクッキーに、濃厚な抹茶チョコがサンドされています

そして、さらにショッキングな画像！（たは♡）

きのうの真夜中、「黒すぎチーズケーキ」を焼きました。「黒すぎ」と申しますのは、わたしが意図したところではございませんが、結果的に。。。

いつものレシピ（by クラフト）で作るも、今回はトホホな出来に（35分間、一度もovenをチェックしなかったのは認識しております。次回はチェック入れるべし！）

きょうは全国的にあたたかですネ♡ have a woderful friday！

果実酒、と実家のペットもろもろ

数日前のデコポン（こちらです→＊）は、驚愕悶絶の酸っぱさでございました。その酸味たるや、レモン以上！レモン以下！イコールれもん！  そこで、２個売りのうちの残りの１個を使って、果実酒を作りました。お隣は、アップルミント酒。こちら沖縄では、フレッシュなハーブがリーズナブルな価格で手に入るのもうれしいです

◎おまけ◎　実家のおニュー！なペットたち

先日、実家の母から「新しいペットが来たよ」とのメールが入っておりました。勝手にご紹介いたします〜。実家では、もともと光るメダカを飼っておりまして（こちらです→＊）今回新たに２種のペットが仲間入りですヨ〜

まずは、鉄魚くん♡ 鉄魚は、宮城県の「魚取沼」という沼で発見された魚で、長いヒレが特徴。国の天然記念物に指定されています。ちなみに、めだかちゃんと鉄魚くん共存中。水槽の上半分はめだかちゃん組、下半分は鉄魚くん組、と組み分けがはっきり。ヒラヒラと泳ぐ姿に、ふぅっと癒されている模様。ちなみにめだかちゃんたちは空気ポンプ（？）が最近のお気に入りだとか。ポンプに自ら向かっていき、ふわ〜っと飛ばされて、また戻って飛ばされて。。。を繰り返しているそうです（たははは〜）

母、鉄魚を激写！！！ （努力が伺えます、たは♡）

くるりんぱっ！にて、ヒラヒラ〜♡

そして、お次はフクロウくん！（けっこう大きい）

じ〜〜〜〜〜〜〜〜〜♡

自然ラヴ！な父と母。きょうはタラの芽（宮城では「タラポ」と呼びます）をとりに山へでかけ、収穫があったそうですヨ♡ しかしながら父はタラポを収穫中、杉林の中で携帯を落とし、気付かずに帰宅。数時間後に戻って見つけたそうです！ わたしに似て（！？）強運！！！

今夜はチーズケーキを焼く予定。みなさまも、happy thursdayを♡

レトルトスープでリゾット、５００円メロンの幸せ

おきなわ、青い空が広がっています。きょうは、のどの奥に口内炎ができてしまった上に、モーレツに手抜きがしたい気分です！ キッチンをうろうろしておりましたら、シェルフの中に愛しのMCCクラムチャウダーをハッケン♡  刻んだレタスとごはんを投入し、簡単リゾットにして食べまショー！

◎メニュー

・クラムチャウダー リゾット風 w/ゴーダチーズ

・トマトジュース

＊５００円メロンで幸せになる方法（ためしてガッテン）

昨夜の『ためしてガッテン』、ご覧になった方はいらっしゃいますでしょうか。ズバリ、500円のメロンで幸せになる方法、でしたネ！

メロンは食べ時を見極めるのが、おいしく食べるコツなのだそう。番組によりますと、見た目でみわけるのはほぼ不可能。。。ただし、音を聞き分けることでメロンの熟度を判断できるのだそうです。その方法ですが、メロンにそっと耳に近づけ、人差し指と中指で「トントントントン」とたたき（ちょうど、鼓をたたくようなイメージ）、音が高いと未熟、音が低いと適熟なのだそうですヨ♡

また、メロン農家さんが教えてくださったのが、メロンを上下２つに切った場合（番組では、「赤道切り」と命名！）、「南半球」（下半分）のほうが甘みが強いのだそうです。そこで、南はそのままスプーンで「地球食い」（わぁ♡）をし、「北半球」には牛乳やウイスキーなどを注いで、メロンの果肉とともに食べるのがおすすめだとか！ 

５００円のメロンだからこそ味わえる「幸せ」ですって。やってみたい〜。今度、ためしてみましょう！ 上記は、うる覚えの内容ですので、詳しくは番組HPをご覧くださいませネ〜

どうぞよい１日を！