沖縄暮らし(今ヨーロッパ)と、楽しくおいしく簡単に!な野菜三昧ごはんのブログ
aya's veggie-ful food blog from okinawa since 2013
and from europe since 2019

2015年9月30日水曜日

フタを閉めすぎた板麩丼

理想のトロトロ感はいずこ〜(涙)

みなさま、こんにちは。「今週は慣らし運転でいこう、うんそうしよう♡」と、わたくしめ、昨日ワリ!キリ!宣言をいたしました。よって、きょうのランチは「丼もの」で決まりです!丼ものでしたら、究極それ1品でOKですもの、OH! 気楽〜!

そんなときには、我が家のスター「板麩」の登場ですヨ。宮城の油麩丼ならぬ、板麩DONにいたしましょう。炒め玉ねぎとお麩たちの中に、溶き卵をふわっと回しかけ、フタを閉めてトゥルトゥルに〜♡・・・のはずが、ほんの一瞬離れた隙に、フタをしていた時間が長すぎたようで時すでにおそし。。。(; _ ;)

メニュー:人参と小松菜とえのきと豆苗の胡麻ピーナッツドレッシング和え、梅干し、自家製しょうが甘酢漬け、板麩丼、なめこと豆腐とネギのお吸い物

。。。と、すこしがっくりな板麩丼でしたが、精進スピリットでいただけたのでよしとします。そして、午後も翻訳がんばろう。みなさまもどうぞよい1日を!

牛丼、豚丼、カツ丼、親子丼。。。と、種類も豊富な丼もの。ちなみに我が家では「アボカド丼」が人気です♡ みなさまのご自宅ではいかがでしょうか。そして、きょうのわたくしめのように、溶き卵のフタ閉めすぎをしたことがあるよ!という方、あるあるポチをお願いします。更新の励みになります!


人気ブログランキングへ

2015年9月29日火曜日

和風パスタ


みなさま、こんにちは! こちら恩納村、青い空と海がまぶしいです。さて、きょうのランチは、久しぶり(でもないかも)の「申し訳が立ちませんことよランチ」です。じ、じつは、わたくしめ、シルバーウィーク明けでクッキン欲が低迷中であります! きょうも、ぎりぎり10分前にキッチンに立つという。。。 (; _ ;)

そんなこんなで、きょうのメニューは、舞茸とアスパラとエノキの和風パスタ(バター醤油)と、クレソンと豆苗の切っただけサラダです。今週はこのまま慣らし運転でまいりましょう、力を抜いていきますヨ〜

ま、いいか、いいか

◎おまけ◎

先週、京都・天龍寺での精進料理はとても素晴らしい体験でした。なかなか自宅での実践は難しいですが、ごはんをいただくときに「食事五観之文」を意識するようにしています。たま〜にではありますが、夫とひっそり話すことなく食べてみたり(たはは)。もちろん会話をしながらというのもよいですが、静かに食べるというのもリフレッシュになりますネ! 

「食事五観之文」(解説はこちら

「申し訳が立ちませんことよランチ」でしたが、感謝の心で食べることができました。よって、よしといたします〜!!! みなさまもどうぞよい1日を!

静かに食べることを実践された経験がある方、または、たまには実践してみてもいいかも!?という方、ぜひぜひポチッとお願いします。更新の励みになりま〜す!


人気ブログランキングへ

2015年9月28日月曜日

ベジタリアンバーガー @ 読谷

ベジタリアンチーズバーガーセット(夫くんセレクト):パティはお豆腐から。セットの場合は、ポテト or コールスローと、ソフトドリンクがついてきますヨ♡ ポテトはソース↑にdipしていただきます

みなさま、こんばんは! 今週末強い台風が来るといわれながらも、思ったよりも天候が安定していたオキナワです! きょうのランチは恩納村のお隣、読谷村にございますヴィーガンバーガーレストラン「GubGub's Vegan Kitchen」(ガブガブズ ヴィーガン キッチン)さんへ。こちらでは、ジャンクなベジバーガーがいただけるそうですヨ♡ 個人的には、フレッシュネスの「ベジタブルバーガービーンズ」で十分満足だったりするのですが(あれ、ほんとすきです♡)、夫がぜひに!というので伺いました〜

こちらはわたくしめの「フライド豆腐バーガーセット」。。wooooow 弾けんばかりのレタスがど〜ん! 瑞々しさ120%!!!

レタスのあっぱれな存在感をご覧あれ!!!

フライド豆腐は、高野豆腐なのですネ♡ ヨーグルトベース(かな?)の自家製ソースもさわやかですヨ〜

お店はオープンキッチンになっており、香ばしいにおいがプンプンと♡

こちらは外観です。海にほど近い住宅街にあります

というわけで、とってもボリューミーなベジタリアンバーガーにお腹も心もいっぱいになりました! ポテトのお塩加減がわたくしたちには少し強めでしたが、夫はバーガーもおいしくいただいたようです。どうもごちそうさまでした:)

◎おまけ その1◎

関西旅行から戻り、沖縄のブルーシールが恋しくなって。。。

甘いなぁ、でもおいしいなぁヽ(´▽`)ノ

◎おまけ その2◎

ラ王の「トリュフ香る 芳醇醤油そば」。。。みなさまお召し上がりになりましたでしょうか? 先週たまたまコンビニで求めまして、あまりのおいしさに本日リピ!麺もスープも美味しいじゃないですか〜!!

個人的にただいま絶賛中(うふ♡)

「トリュフ香る」食べてみたいかも!?と思われた方は、ポチッとおねがいします〜。更新の励みになります:)


人気ブログランキングへ

2015年9月25日金曜日

関西旅行 最終日: 大阪名物で〆 @ わなか&551蓬莱(大阪)

DAY4のテーマ:GOOD BYE! KANSAI!

わたしたちの関西旅行もいよいよ終盤! 帰りの飛行機は午後発ですから、少し街を散策してみまショ〜♡ 空中庭園に行きたかったのですが、あいにく、わたくしめの腰の調子がイマイチ。南海線の「なんば駅」の近くでおとなしく過ごすことにいたしました

最後ですから、大阪名物の「たこ焼き」で〆ましょう!

まずは、駅内のベーカリーで朝ごはん

アップルパイは懐かしい味がいたしました。こちらは、サツマイモとベーコンのパン

さつまいももホクホクでおいしい

では、ちょっと外を歩いてみましょう!

駅から商店街を歩いていくと「なんばグランド花月」を発見。出発前に新喜劇のチケットを探すも、シルバーウィークのためか完売だったので、次回はぜひに!!!

すぐ隣に、たこ焼き「わなか」さん発見!列に並ぼう

4種類のお味が楽しめる「おおとり」を1つオーダーします

わ〜♡ これが本場のたこ焼きやー(←関西弁風に言ってみます)いただきます!

食べると、外はふんわり、中はとろーりのたこ焼きです。お出汁がきいたようなクリーミーさ。初日のお好み焼きもそうでしたが、大阪の「粉もん」は思っていたより、ふわふわな印象でした!

そして、空港でも行列ができていた「551蓬莱」さんの豚まんを!

ほふほふ!

一口食べるまでドキドキでしたが

美味しい!!! 味が濃くなく、やさしいお味で食べやすいのです

ごちそうさまでございました

以上、わたしたち夫婦のつたない関西旅行記に最後までおつきあいくださり、ありがとうございました! 計画の「け」の字もたてぬままスタートした旅ではございましたが、大阪、神戸、京都の3都市を、毎日足がパンパンパーンになりながら巡り、やや強行ではあったものの、最終的には大阪の粉もん、神戸の夜景、京都の精進料理、KOBE BEEF、伏見稲荷神社、などなど達成できました! 最後に、、、一緒に旅をしてくれた夫のかずとくん、ありがとう!!! 次回も楽しみです(むふ♡)


人気ブログランキングへ

関西旅行 DAY3 夕 : 伏見稲荷大社(京都)


嵐山で精進料理と竹林を堪能したあとは、千本鳥居の「伏見稲荷」へまいりまショー♡ 伏見稲荷は、2014年 トリップアドバイザーで「外国人観光客にNO.1人気!」の観光スポットに選ばれたそうですヨ。何本もの鳥居が連なってできる、鮮やかな朱色のトンネルは、一見の価値がありそうです!さぁ、行ってみましょう♡

DAY3 夕編のテーマ: 朱色のトンネルを歩く

映画や写真でもおなじみですヨネ

大きな鳥居エリアを過ぎると、小さい鳥居エリアに。しかも究極の二択!さぁ、あなたならどっち!?!

目が覚めるような赤に囲まれて、パワーがつきそうです!

:)

千本は回れず、途中でUターンするも、圧巻の風景でした!

秋、、、稲穂をくわえておられますネ♪

入り口のすぐ前が「稲荷駅」です

京都駅に戻って

とりあえず、駅ビルで乾杯でも、、、

。。。と歩きに歩いた1日。この日もヘトヘトになって、お宿に戻りました。 次は、いよいよ最終 DAY4()ですヨ〜


人気ブログランキングへ

関西旅行 DAY3 昼 : 天龍寺で精進料理、竹林(京都)

この日も晴天!!!

関西旅行3日目は、久しぶりの京都です。なにか新しいことに挑戦してみたくて、座禅体験にも惹かれつつ、今回は「精進料理」にいたしましたYO! 嵐山にある世界遺産・天龍寺直営の精進料理のお店「篩月(しげつ)」へゴー。幸い、当日の朝、ランチの予約がとれました!

DAY3 昼編のテーマ: 京都で精進料理をいただく

まずは、KYOTO駅で朝ごはん

電車を乗り継いで、嵐山にとーちゃーく!

さすが京都、暑いですね〜☆

せかせか歩いて、お店に着きました。お寺の中にあるため、お食事代とは別に庭園参拝料500円が必要です

こんにちは〜♪

お座敷にご案内いただきました。精進料理に、ウキウキが隠せません(たは♡)

就寝前のmeditation(瞑想)が日課の夫もうれしそう!

当日予約やウォークインの場合は、「雪(一汁五菜)」です

伝統的な朱膳に並んだお料理:精進料理は「五法(生・炒る・焼く・揚げる・蒸すの調理法)、五味( 塩辛い味・甘・酸・辛・苦)、五色(赤・青・黄・白・黒の色彩)を大切にして調理」されているそうですヨ

お平(煮物:湯葉、お麩、しいたけなど。お出汁が美味しい!)

木皿(盛り合わせ:栗やサツマイモ、みょうが、長芋、など)

木皿(胡麻豆腐:ごま本来の風味がしっかり)

汁(シルバーウィーク限定・ピーナツカボチャのスープでした)

焼きナス(味噌のお味もよく、ナスはとろけました!)

ほかには、坪(和え物:ごまときゅうり)と香の物(漬物)です。どれも本当においしくて、質・量、そしてこの体験自体に大満足でした◎

フルーツ:梨とぶどう



池には大小さまざまな鯉が優雅に泳いでいます


季節を感じる静かな空間で、食べる行為を通じて心穏やかに、自分自身や周りと向き合う体験。お食事をいただいた後には、心身ともに完全にリセットされ、すがすがしい気持ちになりました

お箸袋の中に「食事五観之文(しょくじごかんのぶん)」というものが書いてあり、心に残ったので、解説部分だけですが下記にシェアさせていただきますネ!(source: 天龍寺 精進料理のしおり)
一ツ 感謝の意味
この食物が食前に運ばれる迄の、幾多の人々の労力と自然の恵みに、深い感謝を致します。

二ツ 反省の意味
この食事を食べるに当り自分自身、日常生活に於て、それに価いするだけの徳業をつんでいるだろうかと自分自身に問いただす。

三ツ 心静かに箸を採りなさい
この食事に向って貪る心、いとう心を起しません。その時、その場に出されたものを最高と思う。

四ツ 良薬の意味
この食物は、天地の生命を宿す良薬と心得て頂きます。

五ツ 道を積む。努力する意味
目的をまっとうする為の活動源である事を心に於て食する(学生であるなら学業をまっとうする為に頂くものです。)

「食べる」という行為も、心を込めて行えば精神のトレーニングになり、また心身ともにリフレッシュできるのだということを改めて感じました。京都での精進料理体験、、、目からウロコです♡

お食事の後:天龍寺の庭園内を歩いてみましょう♪

:)



本院の中へ!



続いて、竹林の道へ

空高く伸びています

木漏れ日もチラチラと

田園風景もきれい

気持ちがいいなぁ♡

さぁ、抹茶と湯葉のミックスソフトを食べよう!

続いて、DAY3 夕()へ。。。


人気ブログランキングへ