DELI @ カフーリゾート（恩納村）vol.2

TODAY'Sランチは、「ナシゴレン」でした（ゴマドレのグリーンサラダ、エッグスープ、お好みのドリンク付き）

開放的な空間がすっかり気に入り、きょうのランチは恩納村の「DELI」へ。今月２度目のリピですヨ〜（１度目はこちら→＊）

スパイスが効いています！ その上、これ、ものすごいボリュームなのです♡

野菜カレー（お好みのドリンクをつけることができます）

コクがあって、具だくさん！おいしい！！！

カフーリゾート内の「DELI」は、カジュアルランチにおすすめですヨ〜♡

おやすみなさいませ！

JoieJoie326のキッシュと、DINNER by 夫（5/30）

読谷村の素敵なパティスリー「JoieJoie326（ジョワジョワサンニーロク）」。先日伺ってから（こちら→＊）、あの美味しそうなキッシュのことが頭から離れませ〜ん。気づけば、キッシュキッシュ言っておりましたもの！ そこできのうお店へ再訪。午後３時すぎに伺ったのですが、キッシュ全２種のうち「本日のキッシュ」は売れ切れ。もう１種の「野菜のキッシュ」は残り３個！！！ わたしは、夢！のキッシュを目の前にほふほふ・・・・

紅芋のモンブラン（読谷村産紅イモとカシス）と、野菜のキッシュ

具沢山ですヨ！（実はもともとキッシュが得意なほうではないのですが、たは）美味しくってぺろりといただきました

紅芋とカシスのモンブラン：きれいな色とSWIRLが印象的です

カシスの甘酸っぱさが、優しい紅芋クリームと溶けあって

キッシュのほかにはネ、夫がサラダ、スープ、アスパラソテーを作ってくれました：）

ちぎりキャベツときゅうりのサラダ w/ 手作りにんにくドレッシン（←初挑戦） by 夫

ブラウンエールとペールエールの飲み比べGO！

よい夜を！

MAEDA BREEZE（恩納村）

モーニングプレートセット（スープ、サラダ、ドリンク付）ベーコンは薄切りか厚切りか選べます。写真は薄切り

恩納村から読谷方向へ行くときは、もっぱら58号線を使っています。最近、海沿いの6号線も開拓中〜！ 先週「心の宿」（こちら→＊）へ向かう途中、白壁のカフェを発見しました。恩納村の真栄田岬にほど近い、その名も「MAEDA BREEZE（マエダ ブリーズ）」です。土曜のランチで伺いました！

セットの、人参コンソメスープ

チキンとアボカドのサンドウィッチ。ドリンクはオーガニックアイスコーヒーを選びましたヨ

全面のガラスウィンドウから差し込む光が心地よい店内。夫はモーニングプレート、わたしはサンドウィッチをオーダー。チキンとアボカドのサンドウィッチは、少しだけペースト状になったアボカドとクリームチーズのコンビネーションがクリーミーでおいしかった。セットドリンクで、夫くんが選んだ「オレンジジュース」も濃厚でしたヨ♡

次回は、お店おすすめの「ホームメイドキャロットケーキ」もいただいてみたいと思います。ごちそうさまでした：）

◎おまけ◎

梅雨の合間の晴れ！ソフトクリーム（150円!!!）をいただきまショー @ ゆんた市場。ボリューム満点♡♡♡

よい日曜を！

メンクイで幕

このところ、ますます梅雨めいているOKINAWAです。おとといは凄まじい雷雨。わたしはちょうど体を休めていた時で、カーテンを締め切った部屋でうつらうつら。襲い来る睡魔に立ち向かい？ながら、あまりの雷に恐れおののき、ひとり心の中で「カーテン、開ける？開けない？」を延々とやっておりました。結局、カーテンは開けられず、睡魔にも負けたのでございました。あとで聞いた話によれば、どこかで落雷があったそうです。停電で信号機も止まっていたのだとか。きのうも激しい雨。。。。って、今朝は青空が見えておりますわ！

きのうの続き。今週の「メンクイ一色」を打破すべく、ディナーはパンにしようと "はりきって" HBをセットするも、計画停電によりHBが急停止。我が家の一寸の希望であったパンの運命はいかにー！！の続きです。結論から申しますと、わたしの「パン計画」はその後、あえなく打ち砕かれたのでした（ほろ）。停電が起こった場合、停止時間が10分以内の場合はセーフ。電源を入れ直せば、自動的に続行されるそうです。しかしきのうは、45分もの間電源が切れたり入ったりを繰り返していました。再度、電源を入れても、うんともすんとも（涙）。カバーを開けると、ドライイーストの投入はすでに終わっており、マシュマロ状態の生地が。このような場合には「生地を取り出して、ドーナッツかピザにしましょう」とマニュアルにございましたので、わたしはピザ狙いで打ち粉もしたのですが、生地のワイルドさゆえに途中でギヴ！ またしても「メンクイナイト」となりました。。。！

おとといの『ホンマでっか！？TV』で、虻川さんのご主人・桝谷シェフが紹介されていた「明太子クリームパスタ」。そのレシピを参考に「ちりめんかえりのクリームパスタ」を豆乳で作りましたヨ♡ このレシピ、おいしいです。おとといは、霜降りひらたけとかぼちゃで作ったのですが、そちらもグー！ いろいろ使えます

みなさま、よい土曜日を！

お弁当ランチ：コロッケとカレー

うすうす気づいてはいたのですヨ〜。そう。今週、我が家「めんくい」です！ 足取りをまとめます

火曜日：（昼）パスタ
水曜日：（昼）ビーフン
木曜日：（昼）パスタ
同　日：（夜）蕎麦
本　日： ！？！？！

もちろん、麺ラヴ！ しかし「さすがに、きょうのランチがラーメンじゃ。。。」と、少々ためらっていたところ、夫が大学院からお弁当を買ってきてくれました（ありがたや〜）。よって、簡単なサラダとスープをFIXして、お弁当ランチをいただきます！

◎メニュー
・【買】コロッケ弁当（スープ付）
・【買】ほうれん草とパニールのカレー（ナン付）
・レッドキャベツとレッドオニオンの青じそサラダ
・そのまんまにんじんスティック
・そのまんま豆苗
・玉ねぎとレンティルのスープ
・高野豆腐のフレンチトースト w/きな粉蜂蜜

青じそサラダは、「即席♡青じそドレッシン」で和えたもの。青じそドレッシンの作り方は簡単です。刻んだ青じそ、大名醤油（←おすすめ）、オリーブオイル、リンゴ酢をボウルで混ぜるだけ。大葉の香りが食欲をそそり、野菜がもりもり食べられますヨ〜！冷奴にも合うと思います：）

それから、「高野豆腐のフレンチトースト」は、きのうのleftover。おとといの『ためしてガッテン』は、高野豆腐を特集していました。その中で紹介されていたレシピです。高野豆腐は、熱湯で戻すと極上にぷるぷるになり、美味しさがアップするそうですヨ！

ところで、今夜は「パン」にしようと、早々と予約モードでHBをセットしておきました。ところが！！！ わたしは失念していたのです！ きょうは、計画停電の日。その影響で、さきほどからHBの電源も切れたり入ったり、、、を繰り返しております。どーしよー。果たして、わたしたちは今夜「パン」にありつけるのでしょうかー！（続く）

みなさま、よい金曜を！

赤紫蘇ジュース

週末入手した、ビッグサイズの赤紫蘇の束(250円!）です。冷蔵庫に入っていて、気になる存在でしたので、、、

こちらは、読谷のファーマーズマーケット（今朝、『あさイチ』で出ていましたネ）で入手した「赤紫蘇」です。紫色が深く鮮やかで、ワイルドブーケのよう。今朝、前回の「青じそジュース」（こちら→＊） に続く、念願の「赤じそジュース」を作りました

作り方は、前回と同じ。葉っぱや茎をよ〜く洗い、沸騰するお湯の中へ。すると、葉は緑に、お湯はだんだんと濃い紫になっていきます。だいだい15分くらい煮出したでしょうか。火を止め、砂糖とクエン酸を入れます。自然に冷まし、熱が取れたら保存容器へ入れて完成！ ちなみに今回は、砂糖とクエン酸を、蜂蜜とりんご酢で代用しましたヨ。今度、クエン酸を買ってみよう

1リットルのペットボトル2本分できました。小さい葉がついた茎も何本かSAVE！葉っぱが大きくなるのを待ちますヨ〜

早速、お水で割ってお味見を

さわやかでおいしいです！

、、、と、一番最初の洗う手間さえ乗り越えれば、簡単に作れますから、うれしい限りの「お紫蘇 "様様" ジュース」

なお、最後になりますが、ブーケタイプの大葉の場合には、カタツムリなど割と大きめのビジターがご一緒の場合もございます（←わたしの今朝のショー！ゲキ！より）。よって、よ〜く洗うのがおすすめですヨ♡

みなさま、よい１日を〜！

グッチ裕三さんからインスパイヤ：汁ビーフン

先日の『きょうの料理』は、グッチ裕三さんの「そうめん七変化」。ご覧になった方はいらっしゃいますか♡  おそうめんラヴなわたしは、たまたま観ていて「ラッキー♪」と、瞬時に画面に惹きつけられまして。。。

裕三さんは無類のおそうめん好きだそうで、わたしも右に同じ！！！  特に、焼きそうめんには目がありません。裕三さんがご紹介されていたのは、「いりこそうめん、上海そうめん、そうめんミネストローネ」の3品。どれもとってもおいしそう。わたしは特に、いりこそうめんと上海そうめんが食べたくなりました。その週の買い出しで「いりこ」と「桜エビ」を迷わず カゴに入れたのは。。。。わたしです！

きょうのランチは、そんな裕三さんの「いりこそうめん」（←ニラたっぷり！）から inspireされた「汁ビーフン」です。出汁は、昆布と白干しホタテから。出汁をとったあとの昆布は細切りにして、ホタテはそのまま具材組へ。ほかには、読谷産きくらげ、ニラ、ネギもたんまり入れて。赤唐辛子とパセリをトッピンし、お好みでスリラシャソース、レモン汁、ラー油、お酢、黒胡椒を。次回は、本家！いりこそうめんに挑戦してみよう

◎メニュー
・昆布とホタテ出汁！の汁ビーフン
・かぼちゃアーモンド

焼きビーフンLOVEですが、たまには汁ビーフンもよいものですネ：）

GOOD DAYを！

ボルドジンユのお茶

左：ミント、右：ボルドジンユ

今朝のおへそ（＝ダイニングエリア）より。。。

最近ファーマーズマーケットで見つけた「ボルドジンユ」というハーブ。ポットに入れて、お湯を注ぎ入れるだけで、きれいな金色のハーブティになります。ボルドジンユだけでもおいしいのだけれど、「ミント」とミックスしていれると、さらにおいしい！ とってもリラックスできますヨ〜

ほっ・・・◎

洗って、冷蔵庫でタッパー保存。いつでもREADY！

きょうは水曜で、 週のおへそですネ。よい「へそDAY」を！！！



◎PS◎ 現在、「ルームフレグランス」に関するアンケートを行っております（PC画面右上です）。ご興味がございましたら、ぜひぜひご参加くださいませ♪（携帯の方は、ページ最下部「ウェブバージョンを表示」よりアクセスいただけます。お手数をおかけいたします）

シビランと島豆腐のパスタ

にんにく、シビラン、冷蔵庫で一晩水切りした島豆腐（カッテージチーズみたい！）、パルメジャンチーズ

恩納村は今朝も青空。朝起きて、カーテンを開けたときの空がこんなにも青いと、梅雨であることを忘れてしまうようですネ

さて！ きょうのランチは、蝶々のパスタ。週末、読谷のファーマーズマーケットで見つけた「シビラン」という緑の野菜（別名：アフリカほうれん草）を使いました。ゆでると多少のぬめりが出て、おひたしにするとおいしいとあったので、そのつもりでゆでて。。。 結局、パスタの具材になりました。この葉っぱ、かすかな酸味があります。ふつうのほうれん草よりも、鉄分が豊富だそうですヨ！

◎メニュー
・シビランと島豆腐のアーリオ！オーリオ！
・橙と黄の柑橘
・紫オニオンとレーズンのサラダ

紫オニオンとレーズンのサラダ：オニオンとレーズンを、お酢、バルサミコ、はちみつ、ハーブソルト、ココナッツオイルで和え、冷蔵庫で少し寝かせたもの

よい１日を！

へそブーム、ときくらげとお麩と卵の炒め物

きょうのONNA-SON。朝はとてもきれいな青空が広がっていましたヨ〜♡ 午後から雲がではじめて、夜には雨がポツリポツリ。いまはカエルの合唱が聞こえています

さて！ 週末、えっこらほいさと模様がえをいたしました我が家。いま、とあるブームが起こっております！！！ 。。。何を隠そう、「へそブーム」です〜。" 空間の" おへそが熱いのです♡  言い換えますと、我が家の住人の間では、ダイニングエリアに「シューゴー！」するのが流行っておりまして、そのステップは以下のようなものです

1. 住人が、それぞれのデスクで集中して仕事
2. あらかじめ決めておいた時間に「シューゴー！」の合図で、ダイニングエリアへ集合
3. 15分ほどお茶を飲んだり、アイスを食べたりして、BREAK！
4. そしてまた、そそくさとデスクへ戻っていく

。。。というもの。あまりにフツーすぎて、度肝を抜かれていませんか♡ 昨夜は、上記を３回繰り返したのですが、集中力＆生産性ともにア〜ップ♡ 本日も、いつになく仕事に集中できまして、ブログのアップがいまごろに（ありゃー！）

さて、きょうのランチです。週末、読谷村産の新鮮な「きくらげ」が入手できました。きくらげ、本当は大好きなのだけれど、スーパーで見かけるのは外国産だったり。地産のきくらげを発見。歓喜！

◎メニュー
・読谷村産きくらげと、お麩と卵の炒め物
・むしゃむしゃ食べる、香菜と島豆腐のサラダ
・久米島産 天然太もずくw/ OKURA
・白ごはん
・霜ふりヒラタケとお豆腐、ネギのお吸い物

ルッコラ、パセリ、島どうふ（水切りして、指でちぎったもの）、ゴーヤ。むしゃむしゃっと！

きくらげ、お麩、卵の炒め物：ごま油でニンニクを炒めて、大名醤油とハーブソルトでお味つけ

おやすみなさいませ！

ゴーヤチーズオムレツ（BY 夫）

こちらは、雨ふりの日曜日です。朝からどしゃぶり。風もあって、台風みたい。ランチはパンケーキやさんへ行こうか、と話していたのですが、悪天候のため断念！ きのうルンルンの模様替えも完成。なので、大人しくおうちで過ごすことにしましたヨ♡ わたしは、火曜までの仕事がぜんぜん進んでおらず、気持ちだけ（！）てんてこまい。ランチは、夫が作ってくれました。久しぶりのかずとくんクッキン、ありがたや〜！

◎メニュー
・ゴーヤのチーズオムレツ（玉ねぎ、ゴーヤ、ピーマン、モンタレージャック入り）
・オニオンスープ
・ルッコラ
・クラッカー＆チーズ
・バナナ豆乳
・アッサムティー

ゴーヤとチーズがマッチン！のおいしいオムレツでした：）

よい日曜を！