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| 炒りじゃこ大葉MIX：かえりちりめんじゃこをごま油で軽くソテー＆風味付け→大名醤油とすこしのみりんで炒る→白ごまと刻み大葉をパラパラふりかけて和える→ごはんがススム一品が完成♡ |
きょうのランチは、おはずかしながらも沖縄ライフ初！となる、おうちで「焼鮭」ですヨ〜！ ２０１５年より、お肉とお魚を少しずつ取り入れ始めた我が家。沖縄ということもあり、スーパーで手が伸びるのはどーにもこーにも「豚肉」が多かったりします。そこで先週末、勇気をふりしぼり「塩鮭（甘口）」にグイッと手を伸ばしました。買えたのはよいけれど、自宅で魚（※）を焼くのがウン年ぶりのわたしにはハードルが！（※前回の、シシャモ爆発編＜コチラ→＊＞を除く。。。）はて、何を使って焼けばよいのかしら。コンロに備え付けの魚焼グリルはお掃除が大変そうだし（そんなことはない？）。。。今回は「電子オーブンレンジ」を使ってみることにしましたヨ。まず、200度のグリルモードで10分、その後トーストモードで5分程度、焼き色がつくくらいにジリッと。幸い、ほどよくふんわりな焼き上がりになり、ホッ・・・◎
◎メニュー
・ふんわり焼鮭
・炒りじゃこ 大葉MIX！
・しおゆで空豆（乾燥豆使用）
・出汁もおいしい、高野豆腐と甘長ししとうの煮物
・きゅうりと大葉のお漬物
・人参、長いも、お豆腐のお味噌汁
・味のり
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| 昆布出汁、大名醤油、藻塩、少量のみりんで、高野豆腐を煮る→ししとうに片栗粉をまぶし、軽く揚げる→タッパーに、高野豆腐を煮汁ごと入れ、ししとうをイン（ししとうを揚げ浸しにする） |
恩納村は今朝、青空だったのですが、だんだん雲が出てきました。奄美地方は今日から梅雨入りなのですね。沖縄ももうすぐかな〜
みなさま、よい１日を！
