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| 週末入手した、ビッグサイズの赤紫蘇の束(250円!）です。冷蔵庫に入っていて、気になる存在でしたので、、、 |
こちらは、読谷のファーマーズマーケット（今朝、『あさイチ』で出ていましたネ）で入手した「赤紫蘇」です。紫色が深く鮮やかで、ワイルドブーケのよう。今朝、前回の「青じそジュース」（こちら→＊） に続く、念願の「赤じそジュース」を作りました
作り方は、前回と同じ。葉っぱや茎をよ〜く洗い、沸騰するお湯の中へ。すると、葉は緑に、お湯はだんだんと濃い紫になっていきます。だいだい15分くらい煮出したでしょうか。火を止め、砂糖とクエン酸を入れます。自然に冷まし、熱が取れたら保存容器へ入れて完成！ ちなみに今回は、砂糖とクエン酸を、蜂蜜とりんご酢で代用しましたヨ。今度、クエン酸を買ってみよう
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| 1リットルのペットボトル2本分できました。小さい葉がついた茎も何本かSAVE！葉っぱが大きくなるのを待ちますヨ〜 |
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| 早速、お水で割ってお味見を |
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| さわやかでおいしいです！ |
、、、と、一番最初の洗う手間さえ乗り越えれば、簡単に作れますから、うれしい限りの「お紫蘇 "様様" ジュース」
なお、最後になりますが、ブーケタイプの大葉の場合には、カタツムリなど割と大きめのビジターがご一緒の場合もございます（←わたしの今朝のショー！ゲキ！より）。よって、よ〜く洗うのがおすすめですヨ♡
みなさま、よい１日を〜！
