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| ほんのりとした桜色が春を呼ぶ、軽い口どけのおとうふデザート |
冷蔵庫にあった、いちごジャムと絹ごし豆腐で「おとうふのババロア」を作りました。クリームチーズも、生クリームも、そして豆乳さえも使わない、ある意味、究極！？の「豆腐ババロア」です！
◆ 材料
・絹ごし豆腐 300gくらい（※1）
・ゼラチン 10g
・いちごジャム 適量（※2）
・レモン果汁 適量
・水 少し （※3）
（※1）今回、わたしは「３パック入り」のお豆腐のうち2パックを使いました
（※2）ジャムのほかにも、お好みでハチミツその他を入れてくださいね
（※3）お水は、ミキサー・ブレンダーがまわりやすいように入れるだけなので、少量でオーケーです（ちなみにわたしの場合、通常であれば、お水よりも「豆乳」を入れたいところです）
◆ 基本の作り方
１。ゼラチンをあらかじめ水でふやかしておく
２。豆腐、いちごジャム、レモン果汁、水、をミキサーにかける
３。ふやかしたゼラチンを鍋に入れ、弱火にかける。溶け切ったら火を止める
４。ミキサーの中身を鍋に入れ、溶けたゼラチンとよく混ぜ合わせる（※4）
５。お好きな容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（※5）
（※4）彩りをプラスしたい場合には、この時点でいちごジャムを追加、軽く混ぜ合わせてください
（※5）あまり熱くならないので、粗熱をとる時間もいらないくらいです
◆ このレシピのココが残念
１。見た目？（固まった後、表面に点々ができてしまう。解消法：不明）
◆ このレシピのココがいい！
１。材料が究極に少ない！
２。なかなか減らないイチゴジャムの消費になる！
３。わたしにでも簡単に作れる！
◆ 豆ポイント
容器ですが、個々のガラスなどに入れたほうが食べやすかったです。大きな容器だとスプーンですくってサーブする感じ（写真上）かと思います
◆ レシピの生まれ、など
今週月〜金まで、サバイバルクッキンに挑戦中だったのですが、冷蔵庫にいちごジャムと絹ごし豆腐が。これを使ってなにか甘いものが作れないかしら！と、やってみましたら、「ババロアちっく」なものが出来ました。こんなにも少ない材料で案外できちゃうものなのね、としみじみ思い、ある意味「Q！キョク！」と思った次第でございます。きのう初めて作った覚書レシピなので、改良の余地があると思います。生クリームやクリームチーズを使っていないので「リッチ！」なお味ではありませんが、ふわふわとした食感がクセになる、やさしいお味のデザートです。我が家にとっては、サバイバルクッキンWEEKのフィナーレデザート（うるるるる〜）
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