こちら沖縄、久しぶりに青空です。きょうのランチは、巻き寿司。でも、我が家、お刺身がございません。ええい涙をぬぐって、VEGETARIAN SUSHI ROLLでまいりましょう♡ 先日入手した「四角いフライパン」でだし巻き卵にも初挑戦です！
◎メニュー
・野菜の巻き寿司
・おいなりさん
・トマトと梅のスープ
以下、ワンプレート（なんだかお弁当風？）
・ゆでアスパラガス
・巻きが足りない、だし巻き卵
・筍のオリーブオイルソテー w/糸削り
・うずら豆の煮物
・大宜味村のレッドキャベツスプラウト
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| お寿司案は、そもそも週末「くまモンのお海苔」を買ったことからスタートしたのであります |
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| ベジロール チーム１：大葉、アスパラガス、いんげん、アボカド、ルッコラ、アーモンド |
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| ベジロール チーム２：外野は人参、コールラビ、ルッコラ、白胡麻 |
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| 内野は、いんげん、ドライマンゴーを水戻ししたもの、アボカド、水切りしたお豆腐（←絹しかなくて、涙） |
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| ふぅううう〜、なんとかロールになりました。コールラビはイカ、人参はスモークサーモンに見えなくもない w |
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| 全体図をもういちど |
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| ベジロール１のセンターには、冷凍していたお揚げでボリィーミーおいなりさん。う〜ん、貫禄アリ！ |
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| 四角いフライパンで初めてつくった、「巻きの足りない」だし巻きです。筍は細切りにして、糸削りをまぶしつつオリーブオイルでソテー。歯ごたえがヨイネ！ |
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| 早すぎたアボカド（がびーん）。SUSHIは、大名醤油とうなぎのタレ風の甘だれの２パターンで！ |
きょうはとことんベジロールでしたので、次こそはお魚でやりたいわ（wishful thinking ＝願望です！）
みなさま、よい１日を！
