この度の広島の甚大な土砂災害。先日、オンラインニュースでその被害の酷さを目にしました。自然災害が多発している昨今、特に日本列島は今年の夏、各地で激しい雨に見舞われています。今回の災害も、決して人ごとではないと痛感。心からお見舞い申し上げます
さて我が家、週末の家具・家電の設置なども一段落。きょうは久しぶりに【粗食】ランチです。メインは【トマト丼】！ 先日のTBS『ジョブチューン』という番組で紹介されていたレシピです。簡単でわたしにでも作れそうだったので、挑戦してみました♡
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| パルメザンチーズを足すことでまろやかに！ 今回はトマト→プチトマト、レモン汁→シークヮーサーで代用 |
【トマト丼】（トマト農家・根岸宏行さんのおすすめレシピ）
＜材料 作り易い分量＞
桃太郎トマト 2個→一般的なトマトのサイズなら3個分
玉ねぎ 1/5個
塩 小さじ1／2
EXバージンオリーブ油 大さじ2
レモン汁 小さじ2
粉チーズ 大さじ4
しそ 10枚
ご飯 適量
＜作り方＞
1、トマトは１cm角切り、玉ねぎはみじん切り、しそは千切りにする。
2、トマトと玉ねぎはをボウルに入れ塩を混ぜて、10分程置く。
3、2にオリーブ油、レモン汁、粉チーズを混ぜる。
4、ご飯に3を乗せ、しそを天盛りする。 ※番組HPより
我が家、普段テレビとはあまりご縁がないため（理由はコチラ）『ジョブチューン』もはじめて観た番組だったのですが、8/23放送の回は【食】と【農業】がテーマでした。もしかして、ご覧になられた方もいらっしゃいますでしょうか♡ 個人的には興味津々なトピックなので、運良く観れてヨカッタ〜と思えました（←見逃してしまった方もご心配なく！番組HPにレシピが載っていますヨ：コチラ）
そして、トマト丼のほかには、【フーロー豆としいたけのごま炒め】を。沖縄県産（豊見城？）の【フーロー豆】は見た目はインゲン、、、、ですが、長くて細〜い島野菜です。和名で「じゅうろくささげ」というそうですよ。シャキシャキとした歯ごたえが抜群です！ 乾燥させたフーロー豆は、皮が硬くなり、長い時間煮ても胴割れを起こさないそう。縁起物として昔はお赤飯にも使われていたそうです
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| お味は、農協・読谷村女性部のみなさまの【お味噌】と山形の美味しい【お醤油】と【ごま】♡ |
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| 【つや姫】の美味しいごはん。そして【白菜とお豆腐のお味噌汁】と【納豆なめこ】 |
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| わ〜、ご覧ください！沖縄県産【フーロー豆】。こちらの写真のものは、35cmほどあります↑ |
さてさて、昨夜は1:30までかかりユーザーガイドの【英訳】を無事に納品（ヘトヘト〜）最近は週末も【仕事】が続いていましたので、きょうは久しぶりに味わう解放感！？！？ 午後は深呼吸でもしつつ、気持ち的にも少しのんびりとして過ごしたいと思います
みなさまも、どうかよい午後をお過ごしくださいね☆ ご訪問ありがとうございます
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1日1回
ありがとうございます！
THANKS A BUNCH
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