風柔らかな沖縄です◎
きょうは午前中「よもぎもち」を作りました 。この↑白玉粉がなかなか手ごわくて、練るのに一苦労。つぶあんは、小豆をじっくりと煮て、はちみつとラカントを使い、甘さとカロリーひかえめに作っています。自分好みのほんのりとした甘さなので、いくらでもいけそ〜。。。ある意味、キケ〜ン！？
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| あんをお餅で包もうとするのだけれど、うまくツツメナ〜イ！（涙）わたくし、2〜３個やって早々にあきらめました！ |
ゆでたヨモギは、包丁で細かく切り、生地に混ぜ込んだのですが、見るからに「草」感！！！ すり鉢をお持ちの方は、すり鉢がおすすめです。きっと、もっともっと鮮やかな緑になると思います◎
・・・と、午前中はよもぎ餅作りに、ひとり燃えメラ〜♡ しかも、お餅を作っている最中からパクパク食べてしまい、一向にお餅が増えません！ できたてのモチモチがとっても美味しくて、気づけば食べることにも熱をあげてしまいました。。。（反省）
さて、きょうのランチは「中華丼」です！ 週末スーパーで、レトルトの中華丼のパッケージのおいしそうな写真が目に留まり「今週は、中華丼にしましょう！」と即決
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| 水菜、インゲン、青豆、セロリ、パクチーの別名もりすぎ＆やりすぎサラダ。横からみると山！ |
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| 久しぶりに玄米で |
◎メニュー
・グリーンのもりすぎサラダ（水菜、インゲン、青豆、セロリ、パクチー）
・中華丼（具材：白菜、人参、ゴーヤ、 島にんにく、セロリ、霜降りひらたけ、うずらの卵）
・ねぎスープ
・フレッシュトマト
・セロリと人参、きゅうりのお漬け物
・お甘：豆乳プリン w/ イチゴジャム、よもぎで草餅 w/ ホームメイドあんこ
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| 包むのをあきらめて、ふつうの白玉風に。。。 |
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どうぞみなさま、よい午後を！
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