沖縄、晴天です。きょうも日差しが眩しいです。さて！ 本日のランチはわりとBIG LUNCH。野菜のステーキがメインで、ほかには混ぜご飯など。ごはんの素は、きのう作っておきました。しいたけとえりんぎと油揚げと鶏肉が入っています。今朝はそのお出汁でごはんを炊きまして、具材はあとまぜです。混ぜごはんや炊き込みごはんは、いろいろな具材でできるのがいいですヨネ。簡単に美味しくできますしネ◎
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| ミョウガとミニきゅうりの浅漬け。ジップロックに入れ、少しの藻塩とおめんつゆで一晩寝かせました。おとなりは、モロヘイヤと細切り長芋のねばねばおひたし（ゆず、すだち、かぼす入りのポン酢で） |
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| 野菜ステーキにしようと思ったそもそものきっかけ：イタリアンなす |
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| おなすのほかには、玉ねぎ、エリンギ、ガーリックチップス！ それから生のままのオクラ！ お味は、柑橘ポン酢か大葉黒糖みそ、お好みで。大葉ごま味噌は、お味噌＋黒糖＋めんつゆ＋すりごま＋大葉をぐるぐるまぜたものです。風味がよくておいしいです |
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| そして、これらを使い、、、（ありがとうございます♡） |
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| 青パパイヤときゅうりとトマトと三つ葉のサラダ：ドレッシングは、島にんにく＋オリーブオイル＋ハーブソルト＋てんさい糖+お酢＋レモン汁＋めんつゆ＋大名醤油etc. いただた「セサミハニーアーモンド」をすり鉢ですりすりしてトッピング！ |
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| 最近、沖縄は「青パパイヤ」のシーズンになりました！ |
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| 混ぜごはん：しいたけ、えりんぎ、油揚げ、鶏肉入りです：） |
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| そして、もらった「板麩」と「おさしみわかめ」であっさりスープ。板麩は水戻しが不要で、そのままパリパリ割ってお鍋で入れることができ、楽チン！ |
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| さぁ、午後もがんばろう〜：） |
きょうはこれから、来週月曜納期の論文英訳に着手。13,000文字なので、かなり集中しないときびしいのです。。。(>_<) うー、あせらずいこう！！！
