きょうのメインは、ボルシチをイメージしながら作った「チキンのトマト煮込みスープ」です！ 具材は、玉ネギ、鶏モモ肉、ニンジン、カボチャ、ブナシメジ、トマト、大豆の水煮、トマト缶。濃厚なスープが食べたかったので、最小限のお水を使い、トマト缶や野菜から出る水分でスープにしました。仕上げに生クリームをまわしかけたら、ス〜♪って感じにできなくて、すごいことになっております。。。。あとは「ツナと野菜のマリネ」。きゅうり、トマト、ブロッコリ入り。レモン果汁と、紫キャベツのカイワレがアクセント！
◎きょうのランチのテーマ「濃厚！具沢山！なスープ」
・チキンのトマト煮込みスープ
・ツナと野菜のマリネサラダ
・炊きたてごはん
・グレープフルーツジュース
