まるっきりお肉で、そぼろあん

きょうもかな〜り寒い沖縄です。夫くんが本日、新居の鍵をいただいてきました。いよいよ待ちに待った引っ越しです（涙）

先日「まるっきりお肉」を買ってみました。大豆と玄米がまるごと使われているそうです。お湯で数分戻すと、2〜3倍にふくらみました

わ〜♡

食べてみるとモチモチっとしていて、この弾力、この食感。。。ほぼほぼ「お肉」でしょう♡ 大豆の風味が強めかもしれませんが、お味をつければさほど気にならないかも。きょうは「まるっきりそぼろあん」にしましたyo。片栗粉をまぶして焼いたお麩にトッピンです

：）

まるっきりお肉(お試しペアセット)【肉なし料理・大豆・マクロビ・保存食】玄米 肉 お肉 ヘルシ...

あとは、「なすとカラーピーマンの濃厚！豆板醤バターソテー」。にんにく、ナス、カラーピーマンをオリーブオイルで炒め、豆板醤、塩こしょう、醤油、たっぷりのバターを。ごはんがすすむ一品ですヨ〜♡

引っ越しまであと数日！ パッキンもラストスパートです

みなさまも、どうぞよい金曜を！！！

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チリビーンズスープ

みなさま、こんにちは！ ここ恩納村は、昨夜から風が吹き荒れています。海も荒れている様子。（沖縄的には）だいぶ気温も下がり、きょうの最高気温は20度です

早朝ぴゅうぴゅうと鳴る風を聞きながら「こりゃ散歩はムリだわ！」と、ひとり秒速で決断をし、まだ寝ぼけまなこの夫に向かって「かずとくん、おはよう。外すごい風だよ。きょうの散歩は行けないよ」と言ってみました。そして、「もうね、すごい風なのよ！ わたしはがっしりしているから大丈夫だけど、かずとくん飛ばされちゃうよ！ぴゅ〜って飛ばされちゃったら困るよ〜」などと、付け加えてみたのでした。交渉？の結果、今朝の散歩はナシになりました。しかし夫は見抜いていたことでしょう、わたしが「ただサボりたかった」だけだということを。反省しております

さて、明日、新居の鍵がもらえるということなので、現在のミッションは「食料品を効率良く使うこと」です！ きょうのランチは、今朝ギリギリセーフでセットした「HBフランス食パン」と材料消費の「チリビーンズスープ」。スープの材料は、タマネギ、ニンジン、赤いピーマン、トマト、白菜、レッドキドニービーンズ、蒸し大豆、トマト缶。調味料には、オリーブオイル、塩こしょう、タバスコ、それから。。。。大きな声では言えませんが、かなり昔タコスを作ったときのメキシカンシーズニング。。。です（汗）！

メキシカンなお味になってよかったわ〜

（左から）あんずブランデー酒から取り出した、あんず。しいたけのガーリックソテー。バター。パンにのせて

こちらは、自家製あんこ＋バター（これこれ、これが食べたかったのです）

それから、バター＋きゅうり（シンプルにおいしいです！）

という感じでございました

みなさま、よい１日をお過ごしくださいネ！

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お豆と野菜のポテトバーグ

いんげん、ほうれん草とわかめ、お豆と野菜のポテトバーグ、目玉焼き

みなさま、こんにちは！ 水曜、いかがお過ごしですか。我が家は、引っ越し準備の真っ只中です。案外さくさく進んでいます。きのうは、本・雑誌で3箱、雑貨で2箱、食器で6箱 つめました。道のりは長い。。。がんばらねば。。。

さて！ きょうのランチは、先日食べた「フレッシュネスバーガー」のベジタブバーガーから inspireされた「お豆と野菜のポテトバーグ」ですヨ♡

作り方は簡単！ マッシュしたじゃがいもに、炒めたタマネギとマッシュルーム、蒸しサラダ豆をと〜んといれて、小麦粉と塩胡椒とともにまぜまぜ。その後、成形し、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き色をつけました。ソースまで作る余裕がなかったので、ケチャップやポン酢で食べました。マッシュルームとお豆がゴロゴロでおいしいです

炊きたてごはん、お味噌汁（トマトと白菜）とともに

◎おまけ◎

ちなみに、、、

こちらが本家本元「フレッシュネスバーガー」のベジタブルバーガーです。先日、久しぶりに食べました。わたしが記憶していたお味とはすこし違ったけれど、おいしかったです。バンズもふっわふわなのですヨネ〜♡

そして、こちらはその前の週に食べた「クア・アイナ」のアボカドバーガー。「お肉！」という感じで（当たり前なのですが、、、）全部は食べられませんでした。でも、アボカドの熟れ具合ゼツミョーでした♡

みなさま、よい１日を！

はりきって、パッキンを続けま〜す

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揖保の糸さまさまパスタ（引っ越し準備中）

みなさま、こんにちは！ 日差し眩しい沖縄です！ まだまだあたたかく、半袖で過ごしておりますヨ♡

さて！ 昨晩、納品を終え、本日AMは仕事がございませんでした（やっほう！）ゆえ、やっとこパッキンをスタート。１週間後には新居にいるのね、、、待ちに待った2LDKなのね、、、胸踊る気持ちです（うるるるる）

「現状からどのようなimprovement （改善）ができるか」夫くんと、ナイ知恵をしぼりにしぼり、、、（でもウキウキで！）話しております。例えば。。。。

夫からのリクエスト その１：
ティッシュやゴミ箱を、決まった場所においてほしい

。。。。（笑）  たしかにぃいい！！！ 夫くん、すばらしいideaありがとう！ しかしながら、すこしばかりショッキンだったのは、「本件、寝耳に水」なんだけど〜！？！？（笑）

夫くんに「すごいわかる！ けど、いままで一度も言ったことないよね？ がまんしてたってこと？」と申しましたら、夫くん「いつもだったら言うほどでもないんだけど、新しいplaceにいくなら、改善できるかなって思って・・・☆」ですって〜！！！ んっもお、感涙のほかございませんっ。新しいお部屋では、 ティッシュとゴミ箱、ちゃんと同じ場所に置きますわ〜♡（遠い目）

ほかにもいくつか改善案が出ておりますが、きょうはこのへんで！

ランチは、揖保の糸さまさま。青森産のニンニク（ニンニクは、とっても体によいそうです）と、恩納村産のカラーピーマン（オレンジ、赤）それからマッシュルームで、オリーブオイルを効かせた「揖保の糸パスタ」。すぐに茹で上がるので、本当に助かります！ 引っ越し準備中の（に限らず、いつも）救世主♡

夫くんは、ナスがとろけるーおいしい！！ と喜んでくれましたが、きゅうり、なす、トマト、、、と体を冷やす野菜揃いだったので、ひとり反省。。。

ゆったりとした火曜のevenin'を〜

ポチッといただけますと、うれしいです！
 
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ホームファイリング

みなさま、こんばんは！ おやすみはいかがでしたか☆

引っ越しが来週に迫り来る我が家、、、パッキングは未だ手付かず（ぐっすん）。しかしながら週末、引っ越し前にやりたかった「ホームファイリング」を無事終えることができました〜：）

これまで、我が家の書類は、リングファイルやクリアファイルにカテゴリ別に保管していたのですが、どうもしっくりこず。。。（モンモン！）。今回、夫の協力も得て、新たな「カテゴリ分け」と「書類の見直し＆処分」をしました。結果、スペースすっきりアンド気持ちもすっきり。記念にアップしたいと思います

◎初めてのホームファイリング編

1. ファイリング用の資材を購入する

無印のワイドボックスを3つ購入するも、足りず。追加で2つ購入。計5つのボックスを揃えました。ファイリング用に、2種のマニラファイル（うすいタイプ、マチがあるタイプ）を購入。その他、見出し付きのクリアファイル、見出しファイルなども念のため購入

2. ボックスに命名する

下記５つのカテゴリ（傘）を作りました

1. GOVERNMENT FILE & FINANCE FILE（政府・お金）
年金や健康保険、確定申告など、税金や政府関連のもの、また銀行関連のもの

2. HOUSEHOLD FILE（ハウスホールド）
賃貸、車、火災保険、ネット契約など、生活や身の回りに関するもの

3. MANUAL （マニュアル）
家具や家電などの取扱説明書

4. PERSONAL FILE - 夫用（パーソナルファイル）
上記1〜3は夫婦共有のものですが、パーソナルファイルは個人管理のもの。仕事関連や健康診断、その他もろもろ

5. PERSONAL FILE - わたし用（パーソナルファイル）
同上

3. マニラファイルで、サブカテゴリ（小ファイル）を作る

4. 該当書類を分類＆整理する

これから調整していきます

というわけで、無事終了です！ 我が家の書類はすべてここに集まりました（感涙）

これから使っていくうちに「改善ポイント」が見えてくると思うので、少しずつ調整していきたいと思います

◎おまけ◎

：）

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心穏やかな夜をお過ごしくださいますように♡

みぞれ蕎麦

きのう大根を買いました。我が家では夫くんがダイコン好き。特に「大根おろし」には目がないようです。よ〜し、きょうのランチは「みぞれそば」にいたしましょう！ おろしたての大根をたっぷりと溶かし込み、マイルドな味に仕上げましょう。少量の水溶き片栗粉でとろみを出して、最後の１滴まで、さらさらとろりと美味しいですヨ〜

おもわずグツグツしすぎちゃったけど！

大根といえば、炎症をおさえたり利尿作用があったり、、、と、解毒作用があるイメージだったのですが、調べてみたら消化不良や二日酔いにもよいそうです。胃腸の調子を整えたり、頭痛に効いたり、その上、風邪や美肌にも◎だそうですヨ。けっこう栄養があるのですネ！

食べ終わったら、体もポカポカ。さぁ、午後もがんばりまショ〜！


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キャベツとお揚げのドライカレー

みなさま、こんにちは！ こちら恩納村、とびきり爽やかな風が吹いておりますヨ！久しぶりにACを止め窓を開けました。心地よい風が部屋を駆け抜けていきます。自然の風が一番ですね

きょうのランチは、久々の「ドライカレー」！ 現在我が家はサバイバル冷蔵庫ですゆえ、具材は、1. タマネギ 2. キャベツ（最後の一切れ！） 3. 油揚げ、だけ。その代わり？と申してはなんですが、すりゴマをモリモリ入れて、ビタミンEとカルシウムを摂取いたしまショ〜♡

◎クミンとゴマ香る！ キャベツとお揚げさんのドライカレー 〜 本日 ver. 〜

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンを軽く炒める。
2. いい香りがしてきたら、タマネギ（みじん切り）を入れ炒める。よい感じになってきたら、キャベツとお揚げさんを入れて炒める。
3. カレー粉（成城石井のおうちでホッとカレーの中辛使用。ベジタリアンにもOKなカレーでおいしいですヨ）を入れ、全体を混ぜながら軽く炒める。カレー粉が溶けにくい場合は少量の水を足し、炒めているうちに水気を飛ばせばOK！
4.  3に、黒すりゴマ、白すりゴマ、お好みでタバスコ、醤油、またはめんつゆを入れ、均一に混ぜ合わせれば完成です
5. ライスの上にのせて、ゴマをトッピングすればEADY TO EAT！

ベジタリアンダイエットに挑戦中の夫くんも満腹満足！ おいしく食べてもらえてうれしいです

よい木曜に！！！

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ベジ混ぜうどん

きょうのランチは、５分で完成「ベジ混ぜうどん」です。我が家の冷蔵庫、だんだんとサバイバルになってまいりましたヨ。よって、ありもの具材のタマネギ、マッシュルーム、豆腐、蒸し大豆、ネギを使っています

一応、生タマゴをセットするも、、、

結局 NO EGGで。食べるときに、大名醤油をまわしかけて

まぜまぜ〜。モリモリおいしいベジ豆腐うどんです！

◎オリーブオイルとマッシュルームが香る！ベジ混ぜうどん 〜 本日ver.〜

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギとマッシュルームを炒める
2. 豆腐と蒸し大豆を入れ、一緒に炒める。最後にネギを入れ、オリーブオイルを足しながら軽く炒めれば完成です！
3. レンチンした冷凍うどんをボウルにサーブし、2をのせる
4. 食べる際にお好きな調味料で味付けし、全体をよ〜くまぜながら食べます！

お恥ずかしいほど簡単な「ベジ混ぜうどん」ですが、オリーブオイルとマッシュルームの香りが抜群です。お豆腐と蒸し大豆も使っておりますので、タンパク質もしっかり摂れますヨ！ その上、5分でパパッとできちゃいます！ 楽チンごはんに、ぜひどうぞ〜♡

（すっかり恒例となった）食後の梨 by 夫くん（いろいろな厚さに切ってくれ、、、こ・ま・や・か〜♡）

みなさま、どうぞよい１日を！

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引っ越しが決まりました♡

リビングダイニングから奥へ

突然のご報告、失礼いたします！ この度、引っ越しすることが決まりました。引っ越し先は、いま住んでいるところと目と鼻の先にございます、新築の建物です（⇦同じ敷地内）。写真は、先日お部屋をみせていただいたときのもの

2人暮らしの我が家、入学当初から2LDKへの希望を出していたのですが、なかなか空きがなく、1LDKに（ぎゅうぎゅう）住んでおりました。そして、約2年半越しで待望の2LDKに住めることになりました（ヨロコビ！）

キッチンのシンクも大きく使いやすそう！

引っ越しまで、あと2週間ほど。ダンボールやプチプチやいろいろなものが、スペースを占領してまいりましたヨ！ パッキングをはじめないと〜♡という漠然とした「うれし焦り」と、直近１週間でできるわ♡という「フシギな自信」の狭間をいったりきたりしております。ただひとつ、、、「とてもわくわくしている」ということは確かです！

これからも感謝の気持ちを大切に、日々を送ろう！と夫くんと話しております。新しい部屋での生活が待ち遠しいです。みなさま、これからもよろしくお願いいたします ヽ(=´▽`=)ﾉ


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健康を意識したランチ

昨夜のゆで卵で、野菜とともに「炊いたん」に（ジャガイモ、ニンジン、エリンギ、油揚げ、ネギ、タマゴ）

みなさま、こんにちは！ きょうのお昼は、少しだけ健康を意識したランチです。2大ポイントは「お味噌汁」と「納豆＋アマニオイル」。お味噌が体によいということは以前からきいていましたが、お味噌汁の摂取が多いほど乳がんになりにくいのだとか（※）。最近お味噌離れだったので、すこし反省（※ソース：EPI 予防研究グループ ＊）。積極的に摂らないとなぁ。お味噌汁は、ブラウンマッシュルームの出汁と昆布出汁ベース。キャベツと豆腐とネギを入れました

キャベツ入りのお味噌汁もおいしいものですネ！

ごはんは、京都で買ってきたゆばごはんの素で（ゆばファンですもの〜♡）

炊きたてごはんに混ぜるだけで出来ました

納豆には、蒸しサラダ豆をミックスし、アマニ油をまわしかけています

食後に、夫くんに梨をむいてもらいました（ありがとう！）

普段の食生活で心がけているのは「野菜を多く摂ろう」ということくらいです。これからは、もうすこし健康を意識してごはんを作れるようになりたいです

応援ありがとうございます！

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あったかとろみそうめん

肌寒くなってくると、あたたかいものが自然と恋しくなります。そんなわけで、きょうのランチは、野菜を使った「とろみそうめん」ですヨ！ あんかけの中にモヤシを入れるか入れないかギリギリまで迷いました。結局入れたのですが、入れて大大大正解〜♡  食感が生きてきます。ちなみにごま油が切れていたため、オリーブオイルと昆布だしで作りました。ゆえに、どちらかといえば「和風」！？ でも、夫くんはお酢とシラチャーソースをかけて酸辣風にしていました。わたしもやってみましたら、あら不思議・・・♡「中華風の風の風」に変身です！

◎野菜のとろみそうめんの作り方 〜 本日ver. 〜

1. フライパンにお好みの油を入れ、野菜を炒める（きょうは、タマネギ、ニンジン、えりんぎを使いました）
2. 野菜がよい感じになったら、スープにするため水を入れる。調味料（昆布だし、めんつゆ、藻塩、酒など）で味付けをし、煮る。
3. よい感じになったら、水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみをつける。味も整える。
4. 次に、よく洗ったモヤシを入れ、スープを軽く煮立たせる。モヤシのシャキシャキ食感をキープしたいので、cookしすぎないのもポイント！ 刻みネギをパラパラと入れて全体を混ぜる。スープは完成！
5. 別茹でした熱々そうめんを鉢に入れ、4のスープを流しかければ、READY TO EAT！

やさしいお味の、あったかとろみそうめんです。旬の野菜でぜひどうぞ〜♡

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