2/28 昼：かき揚げ蕎麦

なんとか揚げた・・・

きょうは土曜日ですが

わたしは仕事がてんこもり。

朝8:00からパチパチしております。

かずとくんは学会に参加中！

というわけで、

きょうのランチは

家ラーンチ！

◎メニュー
・かき揚げそば（タネ：玉ねぎ、にんじん、青豆）
・舞茸の天ぷらのような、天ぷらではないようなもの
・ピリ辛きゅうり
・トマト、マッシュド豆腐とポテト（きのうのleftover）
・青豆とルッコラのおひたし

：）

わたくし、揚げ物には

慣れておりません。

油をたくさん使うのが

なんとな〜く怖くて、

いつもフライパンに

数センチ

気持ちばかりの油で

揚げています（トホ）。

もっと豪快に

よい音を鳴らしながら

揚げてみたいものです。

きょうは、

オリーブオイルが

切れかかっていたため

数センチのごま油、

しかも、ごま油オンリー！

で揚げました。

天ぷら粉もなかったので

衣は、小麦粉、お水、 お酢で。

本来は↑に、

片栗粉と卵が入れば

さらによいと思われます◎

NO 天ぷら粉！！！

ごま油 ONLY！！！

という逆境を乗り越え

揚げたかき揚げのお味は、

なかなかおいしかったです。

みなさま、よい土曜日を！


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2/27 昼：フランス食パン

HBで、お手軽フランスパン（材料：Panasonic ホームベーカリー用 フランスパンミックス SD-MIX23A）

きょう金曜は、

今週の献立作戦

最終日！

（経緯はこちら→♡）

メモをみる限り、

・フランスパン
・チーズ
・シーザーサラダ

とあります！

◎メニュー
・HB 焼きたてフランス食パン
・マッシュド豆腐＆ポテト（いんげん入り）
・キャベツとピーマンと青豆のシーザーサラダ
（ゆでて、粉チーズ、マヨ、塩胡椒などで、和えるだけ！）
・彩り野菜とお豆のスープ（玉ねぎ、にんじん、トマト、うずら豆）

新じゃがとお豆腐のサラダ。きのうから、ポテト率高め

野菜の甘みと、トマトのほどよい酸味♡

ちなみに、フランスパンは、ソフト食パンに比べ、パンケースから取り出すのが至難の技でした（ひー！）

フランス食パン、

食感がとてもよく、

外側のパリパリ感が

最高です！

★材料：
Panasonic ホームベーカリー用 フランスパンミックス SD-MIX23A
 
★ホームベーカリー：
Panasonic ホームベーカリー 1斤タイプ ココアブラウン SD-BM106-CT

good fridayを！！


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除湿機、やっと購入しました

沖縄の生活で

ほんのすこしばかり

悩んでいたのが

カ！ビ！

今まで、

服やバッグ、

布製のスーツケースが

やられました（涙）

これまでのカビ対策は、

こちらの日記？のとおり→♡

サーキュレーターと

水とりぞうさんの

チームワーク。

しか〜し、

そろそろ限界です！

そんなわけで、

本日、我が家に、

強力な助っ人が

ジョイーン！！！

アイリス オーヤマ 除湿機 コンプレッサー式 ホワイト EJC-65N

です！

あら！シンプル！

タイマーと風量は3段階に設定でき、除湿モードも%で選べます！ハンドルつきで、持ち運びも楽々

こちらに、お水がたまります

早速、ウォークインクローゼットにセーット！

本日のお昼ごろから

作動させまして、

さきほど

クローゼットへ行き、

空気の「からっと感」に

ひとり感激しました。

そして、

もう１台、買おうかな、

という思いが、早速

頭をよぎりました。

ちなみに、

今回購入した除湿機は

「コンプレッサー式」。

除湿する際に、

空気が熱くならないタイプなので

梅雨や夏場にいいのだとか。

沖縄などの、暑い地域にも向いています。

一方の「デシカント式」は

音が静かだそう。

除湿機のタイプについて、

こちらに、詳しい記事がありますヨ♡
↓↓↓
http://allabout.co.jp/gm/gc/2313/

これからは、

アイリス オーヤマ 除湿機 コンプレッサー式 ホワイト EJC-65N

と、サーキュレーターの

チームワークで

カビに負けないように

したいと思います！


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2/26 昼：舞茸と人参の混ぜご飯、お麩巻き

彩りに、お豆さん

きょうは朝から、

仕事の傍ら、お豆

（青豆とうずら豆）を煮てみたり

常備菜を作ってみたり、

パタパタと過ごしています！

きょうのランチは、混ぜごはん：）

白いごはんも最高ですが

変わりごはんも

だいすきです！

きょうの具材は、

舞茸と人参のみ。

はじめにフライパンで、

具材を炒め

（↑お好みの油でOK。

きょうは、オリーブオイルと

ごま油を使いました）

お醤油、藻塩、みりん、

てんさい糖、水などを入れ

少し煮ます。
 
そして、

具材をのぞいた煮汁で

ごはんを炊きます。

炊き上がったごはんに

具材を混ぜ込めば、完成！

炊き込みごはんより

ほ〜んの少しだけ手間がかかる分

お味と香りがしっかりついて

とってもおいしいです；）

◎メニュー
・舞茸と人参の混ぜごはん
・お麩巻き（いんげん、大葉、梅）
・ポテトサラダ（マスカルポーネチーズ入り）
・イタリアンパセリのおひたし
・太もずくの酢の物
・菜の花とお豆腐のお吸い物

軽くゆでたいんげん、大葉、梅を、お麩でくるくる巻いて、フライパンで焼いたもの

ポテトサラダのおいもをマッシュするときに、お酢と砂糖を入れると、しっとりと仕上がるそうですヨ〜

：）

よい午後を！


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初めてのシフォンケーキ（全粒粉バナナシフォン）

どき！どき！できるかな〜

昔から、しっと〜りふわふわの

シフォンケーキには

目がありません♡

しかしながら、自分で

作ったことがなかったので

今年は、

「シフォンケーキデビューする！」

という目標を掲げました。

新鮮な卵が手に入ったので

本日、シフォンケーキ作りに

初挑戦です！

まずは、なかしましほさんの

プレーンシフォンを！！！

（→こちら♡）と思いましたが、

わたしには、

バナナを救うミッションが！

さらに、残る卵は3個オンリー！

 （通常は4個使うようです）

そこで、こちらのレシピ（→♡）を

参考にさせていただきました◎

薄力粉は全粒粉、

牛乳は豆乳、

サラダ油はオリーブオイルで代用し、

コーンスターチはなしで、

バナナは1本使っています

ふわ〜ん、甘〜い匂い♡ 焼けましたー！

膨らみが少しだけ足りなかったですが

おいしくできたと思います！しっとりふわふわ〜！たまりません♡

★使用した型とパレットはこちらです↓（アマゾンへ）

プロ仕様　元祖 手作り大物じーちゃんのアルミ シフォンケーキ型１７センチ：



貝印パレットナイフ：



次回は、もっと高さが出せるように

また挑戦してみたいと思います！


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献立作戦、と 2/25 醤油ラーメン

緑と赤のサラダ：イタリアンパセリ、いんげん、きゅうり、トマト（新鮮野菜のパワー！）

即席 ☆醤油ラーメン：トッピングは、もやしとピーマンの炒め物、ゆでたまご（味付）

きょうの恩納村は

ポカポカ陽気です。

海の色も、一段と鮮やか。

窓を開けて過ごしています！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

さて、つい先日の日曜日、

食材の買い出しへ行ったのですが、

実は今週、自炊ライフ初となる、

とある試みを実践中！？！？

それは、ズバ〜リ！

「月〜金のお献立を立てる」ことです！

って、あまりにフツーです（たは♡）。

今までは、その日の気分で

クッキンクッキン！

ところが、最近、

なにを作ったらいいかしら、、、

う〜ん、浮かばないわ！！！

ということも、しばしば。

そんなわたしの悩みをきいた

かずとくんが提案してくれたのが

この「献立作戦」！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我が家の食卓事情は、

平日のランチが肝。

かずとくんも大学院から

戻り、一緒に食べます。

ですから、

我が家の献立作戦は

「1日3食×5日分」のような

大それたものではなく

「ランチ×5日分」のミニミニ版。

初回となる今週挑戦したポイントは

買い出し後に、

揃えた食材で何ができるか考えて

献立を立てた、ということです。

そう、食材ありきのお献立。

って、これまたフツーです ！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

月曜日から3日間

実践しての感想は、

「意外に楽しい♡♡」。

今のところ、

まぁまぁお献立表どおりに

クッキンしていますヨ〜。

そして、あることに気づきました。

それは、「お献立＝目標」となっていること！

どんな簡単なお料理でも

達成できたら、達成感ジーン♡（笑）

たとえ、達成できなかったとしても

どう工夫をして、どう乗り切ったか

（おおごとー、笑）が大切なので、

これまた、満足感ジーン♡（笑）

というように、

モチベーションアップに

一役買ってくれています◎

加えて、

利点だと感じるポイントは

お献立を事前に決めているため

下準備が、サクサクできる！

計画的に、プロダクティブに動ける！

などなど。。。

というわけで、

今週は「献立作戦」を

引き続き、実践していきます♡

よい午後を！


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H.26の確定申告 と 2/24 豆腐ハンバーグのトマト煮込み

きょうのランチ：ふんわり豆腐ハンバーグのトマト煮込み（ハンバーグが埋もれています）

朝から、どんより空の恩納村。

雨も、降ったり止んだりです。

きょうは午前中、郵便局で

きのう作成した確定申告書を

税務署へ郵送。

みなぎるは安心感と達成感♡

昨年2月から在宅で

お仕事をするようになり

今回がはじめての確定申告でした。

少しドキドキでしたが、

国税庁の「確定申告書作成コーナー」で

申告書の作成は、なんとか成功。

しかーしっ！！！

肝心の、ICカードリーダライタが

うまく作動せず、右往左往しました。

時間ももったいないので

e-taxで送信するのはあきらめ、

保険関連の証明書などの

必要書類を添付し、郵送することに。

でも、オンラインの作成コーナーが

利用できて、本当に助かりました。

必要事項の数字を入力するだけで

いろいろな税額が自動計算されるので

難しい計算をする手間が省けて、

楽チンなのです！

郵送用に、印字済みの申告書も

生成されるので、プリントアウトし、

証明書を添付して郵送するだけ◎

もちろん、e-taxで送信する場合は

証明書の添付や郵送は不要で

さらに楽チンなので

来年はe-taxができるように

なりたいなぁと思います。

ところで、お仕事をいただいている

翻訳会社さま2社のうち、

1社さまからの報酬は

源泉徴収税が未納だったので、

もしや、かなりの額を

納付することになる！？

と腹をくくっていましたが、

最終的には予想以上の額が

還付されることになりました。

これは、うれしいような、

でも、信じられないような（笑）

わたしの入力が間違っていれば

税務署から連絡がくるでしょう。

そのときは、そのときですネ！

さて、話が長くなりましたが、

きょうのランチ！

トマト煮込みの

ふんわり豆腐ハンバーグです。

先々週くらいから、

煮込みハンバーグが

ずっと浮かんでおりまして（笑）

やっとこ叶いました♡

沖縄県産の合挽き肉と、

水切りした島どうふを

半々で使用しています

◎メニュー
・豆腐ハンバーグのトマト煮込み
・甘みトマトと苦みルッコラ
・つや姫♡ つきたて＆炊き立てです
・きのこと玉ねぎのスープ
（プチ菜園の大根の葉っぱ入り！）

いつものごとく、お粗食ばんざ〜い！

午後は、翻訳をがんばります。

みなさまも、よい午後を！


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エコエコライフ：キッチン・プチ菜園

 

これは、大根の葉っぱです。

水につけておいた、

大根のヘタから

生命力みなぎる緑が

ぐんぐん成長中：）

先月帰省した折、

実家のエコエコライフに

刺激され（こちらです→♡）

我が家でも、

キッチン・プチ菜園を

実践中なのです！

最近は、にんじん、豆苗なども

育てています。

キッチンに緑が増えて

なんだか、うれしいです◎

日に日に成長するので

目で見る楽しみにも

なっているんですヨ♡

お料理にも使えるので

まさに、一石二鳥！

元気に育てるコツは、

① お水を毎日入れ替える

② お水の量は、ヘタが

うっすらと浸かる程度
（多すぎると、腐ってしまいます）

③ 太陽の光が当たるとよい

です！

きょうのランチ：塩焼きそばではございませんで（笑）キャベツと菜の花のパスタ + MCCクラムチャウダー

再生野菜は

いろいろなお野菜で

できるそうで、

キャベツの芯でも

できるんですって！
↓↓↓
http://matome.naver.jp/odai/2133163563540220501

今度、挑戦してみよう♡


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食の蚤の市 in 沖縄（北谷）

きょうは、北谷の

アメリカンヴィレッジにほど近い、

「うみんちゅワーフ」で開かれた

"食の蚤の市"へ。

昨年8月、11月に続いて

3回目の開催だそうです。

わたしたちのお目当ては

那覇のピザ屋さん「bacar」

（バカール）！

ずっと伺いたくていたのけれど

恩納村から那覇となると、

来店もなかなか叶わずにいたのです

念願☆ bacar（わくわく）

長い列に並び、やっとこ手にしました〜

このへんに座ろう！

ご対面〜♡ こちら、マルゲリータと菜の花の2つのお味（画像は、NO ミートで注文したもの）

イベントは大盛況で、出店もいっぱい、人もいっぱいでした！

次回の開催が楽しみです。

goooooood night!


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山崎さん57（うるま市）

今週は家にこもって

翻訳まつり！

きょうの午後、

木曜からworkしていた

1万文字ほどの日英案件を

終えました。

冷蔵庫にあるお野菜は

cabbage only！

そんなわけで、夜は、

ごはんを食べに。。。

西の空には、crescent moonがひっそりと

ジュッワー！伺ってみたかった「山崎さん57」へ！（かずとくんは２回目、わたしは初回）

焼きます！焼きます！

ホタテ sold out により、here comes an alien! やわらかくて美味しかったです

◎おまけ◎

冷蔵庫は almost 空っぽですが

きょうのランチは

ありったけの力を絞って

あたたかいおそうめんに！

先日いただいた白菜、

おいしくいただきました♡

（ありがとうございます！）

つるつるっと、太もずくと白菜の温麺（お粗食）です！

週明け月曜日からは

新しい日英翻訳に着手予定。

ただいま、つかの間のbreak！

みなさまも、よい週末を♡


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