リベンジクッキー

金曜の午後、生おから「賞味期限 当日」のプレッシャーをしんしんと感じながら、クッキーとパウンドケーキを焼きました

焼きあがったクッキー（おから＋バナナ）とパウンドケーキ（おから＋全粒粉＋よもぎ）は、案の定、おから感 トゥーマッチでございました（泣）

生おからを使い切ったところで、「賞味期限 当日」のプレッシャーから解放され、週末、全粒粉を使ったクッキーを2種類焼きました

ちなみに、クッキー用に買った「板チョコ」を食べてしまい、買い直しをしなければなりませんでした

ゆえに、いろんな意味でリベンジクッキー！ヤー！

（クックパッドのレシピを参考にさせていただきました♡）

焼き下手なわたしでも簡単に作れました！ sugarは甜菜糖を控えめに入れ、薄力粉のかわりに全粒粉使用です

◎ドロップチョコクッキーのレシピ

https://cookpad.com/recipe/2990698

ざっくざっくが好きなので、くるみとクランベリーをプラス

◎ココアクッキーのレシピ

https://cookpad.com/recipe/467017

さぁ、お茶にしまショー！

って、どうにもこうにも、やめられません。。。 完全に小麦粉食べ過ぎだー（泣）

1/23 セロリオンパレード、と吉幾三ワールド

きょうは、作り置きおかずのランチ（らくらくYEAH！）

みなさま、こんにちは♪　きょうも寒いですネー

ただいま我が家では「吉幾三さん」BOOM 到来中でございます♡（たはー）

週末モールへ買い出しに行きますと、絶賛「青森県フェア」開催中。特設コーナーには青森県の特産品が並び、ステージでは吉さんがヒット曲「酒よ♪」を熱唱されていたのであります！

その様子がコチラ↓

手酌酒〜♪ 演歌を聞きながら〜♪（しっぽりー）

帰宅後わたしたちはお晩酌をしつつ、YouTubeで吉幾三さんメドレーに聞き入りました。「演歌、いいねぇ・・」「味があるねぇ・・」（← 演歌が心地よく感じるようになってきた！！！）

ちなみに、青森生まれ＆ニューヨーク育ちの夫くん（←通称「りんごBOY」）は言わずもがな、吉さんの「俺ら東京さ行ぐだ」にゾッコンのようです（笑）

しかしながら、歌詞の一部に「俺ら こんな村いやだ〜♪」とございます。そ、そ、そんなーあぁぁぁあああああ、めっそうもございません！ 3年前からわたくしたち、村民です！ 夫くんは歌います「俺ら（オラ）こんな村がいい〜♪」

そして「銭コア貯めで〜 東京で牛（ベゴ）買うだ〜♪」「そうしましょ そうしましょ そうしましょったら そうしましょ♪」・・・ この独特の歌詞とリズムにゾッコン！ふたりで「吉幾三ワールド」にハマり中〜（笑）

きょうのおひる：玄米ごはん+ごまえごま塩、セロリのぬか漬け、じゃがいもとインゲンの大豆肉和え（自家製ソース使用）、さつまいもゴボウ島にんじんこんにゃくの煮物、セロリの葉っぱのエゴマ和え、セロリと小松菜と油揚げの和え物、セロリと大豆と二十日大根のまぜまぜサラダ、白菜と大根とネギと豆腐のお味噌汁、理想のトマト

タイトルにございますように、きょうのランチは「セロリオンパレード」

なぜなら、いま沖縄ではセロリが旬。ファーマーズマーケットでは、こ〜んな大きなセロリが200円前後で売られております↓

数年前、食べきれなかったイタい記憶があるため、小さめのものを選びました。それでも、すごい量なのです〜。。。 どうしましょ どうしましょ どうしましょったらどうしましょ♪

◎おまけ◎

「雪國」「酔歌」「かあさんへ」 などなど、心に染み入る、味のある歌が多いですね（涙） こちら、夫くんお気に入りの「俺ら東京さ行くだ」↓

1/20 おからハンバーグ

最初、白すぎてあせる。。。 焼き色がついてホッ♡（笑）

こんにちは☆  こちらオキナワ、風が鬼のように吹き荒れています。そして、寒いです

みなさま「おから」はお好きですか。わたくしめだいすきなのですが、なにせ生おからの賞味期限が「当日」というのがネックなのですよねえ。「買おうかなぁ」と心惹かれつつも、いつもなかなか勇気が出ません

きょうは珍しく買ってみました！（←理由：おからを使ったお菓子作りを切望！！！）。ランチは、おからとゴボウのハンバーグに決定です◎

材料は、おから、ゴボウ、玉ねぎ、片栗粉、パン粉、塩、胡椒。みじん切りした玉ねぎとゴボウをフライパンで炒め、のこりの材料とまぜまぜまぜ。形を作って、焼くだけ。お肉なしバーグですが、ザックザックとしたゴボウの食感がたまりませんヨ〜♡ 自家製ソース（玉ねぎ、大根、ニンニク、ショウガ、醤油麹、酢）でいただきました

おからゴボウバーグ、霜降りひらたけ（蒸し焼き）、ほうれん草と二十日大根、サツマイモのオレンジ煮、玄米むぎごはん w/ ごまえごま塩、トマトポタージュ、1日分の野菜

トマトポタージュは、トマト缶を使ったお手軽スープ。玉ねぎ、キャベツ、人参など、お好きな野菜をみじん切りにしてフライパンで炒め、トマト缶と一緒にミキサーにかけます。ミキサーからフライパンに戻し、塩、胡椒などお好きな調味料と豆乳などを入れ、お味を整えれば完成です！ 水を使わないとっても濃厚なスープなので、パスタやリゾットのソースとしても◎

みなさま、よい週末を！ あたたかくしてお過ごしくださいマセ♡

1/19 大豆のお肉唐揚げ

きょうのおひる

模様替えがだいすきな我が家。年10回ちかく模様替えをしています。先々週末、「新年だし、空間も新しくしよう！」と、今年１回目となる模様替えをしました。今回実施したのは、リビングルームとスタディルームと廊下。結果、モノたちの「適材適所度」が格段に改善！ 生活動線に沿って、モノたちがあるべきところにある幸せをフツフツと感じております。ちなみに整理整頓の「適材適所」は、わたくしめの今年の目標のひとつです

さて、きょうのランチは「気分屋定食」。なにを作ろうか明確なアイディアがないまま、なんとな〜く準備をしていたら、できてしまったなにか。。。

ひじきときゅうりとビタミン大根のまぜこぜ酢サラダ、ごぼう人参こんにゃくの醤油麹キンピラくん、大豆のお肉の唐揚げ w/ 自家製ソース（玉ねぎ+大根+にんにく+しょうがをすりおろしフライパンで火を通す。グツグツしつつ、醤油麹とお酢などで味をつける）、焼ネギ、目玉焼き（夫くんonly）、白菜とえのきと油揚げのお味噌汁

ではではみなさま、よい夕方を！

ふっくらとみずみずしい、美味しい玄米が炊けますヨ♥
おこげさ〜ん、最高です！
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1/18 渡り蟹のトマトクリームソース

みなさま、こんにちは☆　きょうのランチはサンクゼール「渡り蟹のトマトクリームソース」を使ったスープですヨ！  玄米菜食（＆ ゆるマクロビ）実践中の身でございますが、ときどき、こういうのも。。。。アリ！！！ ということで（ハイ）

ほぼほぼ、レシピどおりに作りました。しかーしむむ！ むむむ！ けっこう甘めの仕上がりネ

こちらは、ケールとフルーツのチョップドサラダ（軽く炒めたごぼう＆油揚げ、ドライクランベリー、いちじく入り）。ドレッシングは最近お気に入りのミックスです → アップルビネガー、お醤油、メープルシロップ、粒マスタード、ペッパー

こちら、安定の土鍋玄米（炊き立てではない、冷凍チン）：ごまえごま塩とぬか漬けwannabe とともに

：）

パスタソースさまさまランチ。たまにはよいですネ〜♡

みなさまもどうぞよい午後を！

冬季限定のパスタソース♥
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1/17 ぬか漬けワナビー定食

最近夫くんが買った湿度計によりますと、現在、我が家の室温 20.6度、湿度 51%でございます。それなのに毛布にくるまって、お茶をすすっております。ハートは東北人なのに、めっぽう寒さに弱くなりました。みなさま、あたたかくしてお過ごしでしょうか

さて、きょうのお昼。きのう漬けたばかりの「ぬか漬け」をいただきました。しかしながら「ぬか漬け」なんぞと称するのは、大変恐れ多いことでございます〜。だって、1回目の "漬け捨て" 試食会ですヨ（ワー♡）。よって、英語で「なりたがりの人」を意味する 「ワナビー（wannabe）」をつけ、「ぬか漬けワナビー定食」と名付けましたYO

手前が、ぬか漬けワナビーです

◎メニュー：

ぬか漬けワナビーのメンバー：
二十日大根、きゅうり、人参、ビタミン大根

干し柿

ゆでただけ大根葉

ひよこ豆と大根葉の自家製ジェノベーゼじゃがいもサラダ

お麩の甘辛煮

白菜とえのきと油揚げ春雨

玄米ごはん with 自家製ごまえごま塩

サツマイモとごぼうと霜降りひらたけと油揚げのお味噌汁

のみもの：理想のトマト

こちらが、ホームメイドごまえごま塩（噛みそうです）

香ばしいのです

という感じで、ぬか漬け試食会、無事終了！

さてさて、ぬか漬けワナビーたち。予想以上に漬かっておりました。ぬか床から出した瞬間、すこしシナっとなっていて「漬かってます〜」感が漂っておりましたヨ。食べてみると、パリパリ感をキープしつつ、心配していた塩辛さも皆無。そんなわけで、１回目の試食会にしては、よい出来だったと思います。見よう見まね ＆ 手探りですが、引き続き、ぬか漬け作りにチャレンジしてまいります！

みなさま、よい午後を！

乾燥が気になる季節。。。
画面が見やすく、おすすめの湿度計です♥ 
↓↓↓

今年の目標：ぬか漬け

人参、ビタミン大根、きゅうり、二十日大根

きょうはヒッソリ「ぬか漬け」デビュー（わーい♡）

なぜならば、「2017年はぬか漬けで、発酵＆健康ライフを楽しむ！」を、今年の目標のひとつにかかげたからです

昨年マスタークックの土鍋を購入し、夫くん待望のプリップリ玄米が食べられるようになりました

玄米といえば、ごま塩ですヨネ〜♪

我が家も、有機ごまと粟国の塩とオメガ3たっぷりのエゴマを、フライパンでじっくり炒って自家製ごま塩を作りました

ふりふりして食べると、とても香ばしく、美味しい♡

でもやっぱり、、、

う〜んやっぱり、、、、、、、

どうしても「ぬか漬け」をプラスしたいのです！

（日本人の体にぴったりの発酵食品と知って以来。。。）

そんなわけで、わたくしめ年末から「2017年 ぬか漬けデビュー」を夫くんに公言

ようやく夢の「ぬか漬け」への祝♡一歩が踏み出せました！

ぬか漬けを作るとき、最初は捨て野菜（くずやさい）を使い、ぬか床を育てるそうなのですが、この有機米ぬかを買ったお味噌屋さんの動画をみたところ「漬け時間を短めにすれば、フツウの野菜でもだいじょうぶ」らしい。。。

ゆえに、わたくしめ、フツウの野菜を少量 セットしてみましたヨ！

出し昆布も一緒にイーン

あくまで、最初はお試しですからね、すこしだけつけてみまショー♡

さぁ、どんなお漬物ができるのか、はたまた、できないのか（ははは）

わくわくいたしますネ〜！！！

どうか、よいぬか床になって♪

ぬか漬けのほかに、自分に課したもう一種類のお漬物は、ズバリ「三五八漬け」です！

なぜでしょう（たぶん）食べたことがないのに、有機米ぬかを購入する際、一緒にポチってしまいましたヨ♡

358漬けは、また別の日に挑戦です

明日は明日の風が吹く気持ちでいきたいと思います

（いつも「三五"六"」と呼んでしまうけれど）三五"八"くん、待機中

みなさま、あたたかくしてお過ごしくださいネ◎

よいイヴニンを！

初詣 @ 普天満宮

年末の風邪を、わたくしめ年始早々、夫くんにうつしてしまいました（OUCHI！）あんなに献身的に看病してくれたのに・・・ おかゆや大根湯たくさん作ってくれたのに・・・ですヨ！ まったくもって、今回の風邪は容赦ございませんでした。結果、夫くんは４日間、熱で苦しみました。わたくしめ、罪悪感はんぱございませんでした。で、生姜はちみつ番茶をせっせかせっせか作りました。そして、ふたりとも無事回復！ 念願の初詣へ行ってまいりましたー！！！

わたしたちが向かったのは、宜野湾市にある「普天満宮」です。おきなわ在住３年半にして、初めての初詣です！

ご覧ください、赤瓦がおきなわらしいですネ〜◎

立派なのぼりもたくさん出ていましたヨ

おみくじをくくりつける夫くん。ちなみに夫は大吉、わたしは末吉でした〜！

ちょうどわたしたちが参拝し終わって振り向くと、高校生たちがい〜っぱい！ きくと、普天間高校の３年生だそう。受験合格を祈願すべく、学校行事の一環で神社へ来たそうです（ほのぼの〜◎）。みんな、大学受験がんばってネー！！！

と、そんなこんなで風邪から復活し、無事に初詣へ行くことができました。今年はすばらしい年になる予感プンプンプン！ みなさまにとりましても、穏やかな１年でありますように。いつもありがとうございます（＊^_^＊）

ささやかおせち 2017

夫くん作 やさしい甘酢の菊花二十日大根：かわいい〜

みなさま、穏やかな年始をお過ごしでしょうか。わたしたちは、風邪ひき中というのもありますが、まさに「寝正月」という言葉がぴったり！な、本当にの〜んびりとしたお正月を沖縄で過ごしています

それでも31日には主人とおせちの準備をし、元旦にはふたりでいただきました。ささやかな心ばかりのおせちですが、ふたりで力を合わせて作った初めてのおせちなので、とてもうれしく思いました◎

そもそも今回はですね、わたしたちにはおせちを作るどころか食べる予定さえもなく（！）「お餅だけでいっか〜」と思っていたのですが、いつのまにか「簡単おせちを作ってみよう〜！ オー♡」の声が湧いてきて、"メニューごとの担当制"で作りました

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ここ数年のおせち歴

・2014年→ありつけず（涙）
わたくしめひとり沖縄に残り、年末年始、大晦日も元旦も仕事でした

・2015年のおせち→＊
宮城の実家で、母とともに手作りおせちに挑戦！ わたしは初めての経験でした！

・2016年のおせち→＊
盛り付けだけ手伝ったおせち（たはは）。1/1に岩手旅行だったので、12/31にいただきました
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こちら2017年のおせちメニューとその担当です。材料は野菜のみですが、伊達巻には卵を使いました

[お屠蘇]
・　祝彩

[祝い肴]
・　黒豆（これだけは、お店で購入）
・　たたきごぼう by わたし
・　伊達巻 by 主人
・　さつまいもとかぼちゃきんとん by 主人
・　よもぎとルッコラのおひたし by わたし

[焼き肴]
・　焼玉ねぎのお花 by 主人

[酢の物]
・　紅白なます with 干し柿 in 柚子 by わたし
・　酢れんこん by わたし
・　菊花二十日大根 by 主人

[煮物]
・　お煮しめ by わたし

[ごはん]
・　たけのこご飯 by わたし

[汁物]
・　お雑煮 by わたし

夫くん作の伊達巻に感銘デス！ さつまいもかぼちゃきんとんのトップには、デーツ（ナツメ）をちょこん

夫くん作 焼き玉ねぎのお花：なぜ玉ねぎかと申しますと、玉ねぎは皮が何層にもなっているので、 幸せがたくさんたくさん重なるように

わたし作のお雑煮：全国津々浦々ほんとうにいろいろなお雑煮があるのですね。うちの田舎のように、細かく刻む作り方って珍しいのかも！？ せりのかわりに三葉で代用

全体図は、こんな感じですヨ〜♡

箸置きと箸飾りは夫くん作。こちらを参考にさせていただきました→：http://kurashinista.jp/articles/detail/7429

振り返ってみて、レンコンの飾り切り（きれいなお花にしたかった・・・）がうまく切れなかったのと、お煮しめの人参が細すぎて大きなお花にできなかったのと、昆布はもともと短くカットされている出し昆布を使ったために結び昆布にできなかった、、、というのが今後への改善点です。でも、それ以外は「合格」と思います！

なんといっても、今回は夫くんが大活躍◎ どうもありがとう！ かずとくんの伊達巻ときんとん、そしてわたしの紅白なますは特に塩梅よく仕上がりました♪

◎おまけ◎

宮城の実家の「簡単おせち」のせちゃいま〜す！ 今年はホテルのオーダーおせちに、何品か手作りのものをプラスして、実〜〜に簡単なおせちだったそう。でも気分は盛り上がったようですヨ♪   母が作ったのは、パプリカと鴨肉のマリネ（with りんごとバルサミコの手作りドレッシング）。生大根に鴨肉ロース、クリームチーズ、パプリカ、オクラのせ。牡蠣佃煮。ヒラメの刺身。お煮しめ。牡蠣ご飯。お雑煮。小豆餡。デザートはアテモヤといちご。きゃ〜♡ 牡蠣ご飯おいしそう〜 （＊^_^＊）

華やかな気持ちになりますネ〜♡

陶器市で求めた、大嶺先生の白いお皿もさっそく出番〜♡ やっぱり素敵ネ！

結婚式のとき、両家の父のb-dayプレゼントを兼ねて贈った日本酒「千の福」で乾杯♪

千の福が来る１年に！！！

ではではみなさま、どうぞ和やかにお過ごしくださいませ〜♡ 今年もよろしくお願いいたします

謹賀新年

Winter Village @ Bryant Park
Copyright: Aya Kawamura

みなさま、あけましておめでとうございます。

ながらくブログをホーチーしまして申し訳ございません。

昨年のクリスマスシーズンはかずとくんと一緒にNYへ。

11月下旬から39度の熱がでたり

週５日のうち４日病院通いだったりと

ぱたぱた過ごしており、

翻訳会社さまにもお休みをいただいていたので

（↑つまり、仕事をのうのうとやすんでいた！！！）

ブログも更新がままなりませんでした。

はい、言い訳すみません（涙）。

クリスマス前にはわたしの両親が会いに来てくれ、

一緒にやんばるを巡ったり♡

読谷の陶器市へ繰り出したり♡

そして、クリスマスには夫のfamilyと再会でき

とってもあたたかなホリデーを過ごすことができました♡

帰国当日からわたくしめ38度超えの熱が6日間続き

やっとすこしずつ回復中（いや、快福中♡）。

やっぱり、毒消しかなと思います。

NY旅の記録はまた次回させていただきます。

いずれにいたしましても、

みなさま、happy new year!!! 

きょうはかずりんくんと普天間宮（神社）へ向かいましたが

あまりの混雑に下見のみ。。。。

今月中にまたいきます！（誓うさ〜 ^ ^）

2017年がみなさまにとりまして

すばらしい１年になりますことを

信じてやまないのです！

チョリース！

PS:

わたしが発熱中、

夫くんがなんども「大根湯」を作ってくれ

ほんとうに助かりました◎

 大根湯のお知恵はこちらから

いただきました↓



そして、いま尊敬してやまない

山田豊文先生の本です↓

いまお気に入りの本なのです





そして・・・・・

PSS:

山田先生はもちろんですが

"若杉ばあちゃん"の影響もございまして

最近は、卵や乳製品を断つdietをしています！

このような ヴィーガン diet に挑戦して

1ヶ月くらいかなぁと思います。

肉、魚はもちろん、

卵、バター、はちみつ等々、

動物由来のものは極力とりません。

（外食時には もちろん flexibleに対応◎）

心なしか、からだの疲れが少ないかも〜！？！？

we'll see!!!