健康を意識したランチ

昨夜のゆで卵で、野菜とともに「炊いたん」に（ジャガイモ、ニンジン、エリンギ、油揚げ、ネギ、タマゴ）

みなさま、こんにちは！ きょうのお昼は、少しだけ健康を意識したランチです。2大ポイントは「お味噌汁」と「納豆＋アマニオイル」。お味噌が体によいということは以前からきいていましたが、お味噌汁の摂取が多いほど乳がんになりにくいのだとか（※）。最近お味噌離れだったので、すこし反省（※ソース：EPI 予防研究グループ ＊）。積極的に摂らないとなぁ。お味噌汁は、ブラウンマッシュルームの出汁と昆布出汁ベース。キャベツと豆腐とネギを入れました

キャベツ入りのお味噌汁もおいしいものですネ！

ごはんは、京都で買ってきたゆばごはんの素で（ゆばファンですもの〜♡）

炊きたてごはんに混ぜるだけで出来ました

納豆には、蒸しサラダ豆をミックスし、アマニ油をまわしかけています

食後に、夫くんに梨をむいてもらいました（ありがとう！）

普段の食生活で心がけているのは「野菜を多く摂ろう」ということくらいです。これからは、もうすこし健康を意識してごはんを作れるようになりたいです

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あったかとろみそうめん

肌寒くなってくると、あたたかいものが自然と恋しくなります。そんなわけで、きょうのランチは、野菜を使った「とろみそうめん」ですヨ！ あんかけの中にモヤシを入れるか入れないかギリギリまで迷いました。結局入れたのですが、入れて大大大正解〜♡  食感が生きてきます。ちなみにごま油が切れていたため、オリーブオイルと昆布だしで作りました。ゆえに、どちらかといえば「和風」！？ でも、夫くんはお酢とシラチャーソースをかけて酸辣風にしていました。わたしもやってみましたら、あら不思議・・・♡「中華風の風の風」に変身です！

◎野菜のとろみそうめんの作り方 〜 本日ver. 〜

1. フライパンにお好みの油を入れ、野菜を炒める（きょうは、タマネギ、ニンジン、えりんぎを使いました）
2. 野菜がよい感じになったら、スープにするため水を入れる。調味料（昆布だし、めんつゆ、藻塩、酒など）で味付けをし、煮る。
3. よい感じになったら、水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみをつける。味も整える。
4. 次に、よく洗ったモヤシを入れ、スープを軽く煮立たせる。モヤシのシャキシャキ食感をキープしたいので、cookしすぎないのもポイント！ 刻みネギをパラパラと入れて全体を混ぜる。スープは完成！
5. 別茹でした熱々そうめんを鉢に入れ、4のスープを流しかければ、READY TO EAT！

やさしいお味の、あったかとろみそうめんです。旬の野菜でぜひどうぞ〜♡

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ベジチーズトースト by 夫

日曜の朝、おはようございます！ きのうの恩納村は雨がしとしと。わたくしめは、１日翻訳デーでございました。デスクに向かう間に、お茶をしたり、映画をみたり。ON/OFFつけられたからか、より充実感が感じられました。ほどよ〜く力を抜いてやるのがよいようです

さて！ 写真は、きのうのランチ。夫くん作ベジタブルチーズトーストですヨ♡ 刻んだピーマン、しめじ、ネギ、チェダーチーズをトッピン、、イエス！ナイスコンビネーション！

ピーマンおいしい〜。彩り美しく心晴れるようです：）

食後には梨もむいてくれ、、、 気のせいか、上へ上へと積み上げられた梨がトウジョーですヨ！

甘くて水水しい♡

ところで突然ですが、「lohaco」ユーザーの方はいらっしゃいますか？ 本日15日は（わたくしめ、水曜からチマチマと待ち焦がれておりました、、、）「5のつく日」（＝Tポイントアップデー♡♡♡）。きょうこそ買うわファイル〜（涙）

have a good weekend (´・∀・｀ )


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プチブーム：日の丸ごはんで活

こんばんは・・・☆ みなさま、金曜の夜、いかがお過ごしですか？ きょうは１日、寝ても覚めても腰がいたくて、ヒーヒー過ごしておりました。日々の運動不足を痛感ですヨ（トホ）午後は久しぶりに、ピチピチままさんとキュートなベイビーちゃんとお茶会。怒涛のようにトーキングをしてしまった気がいたします（たは）。すご〜く楽しい時間をありがとう〜！ 次回も楽しみにしておりますネ（●´∀｀）

さて！ きょうのランチは、残りものと簡単アイテムのTAKE IT EASYランチです。メニューは、ニラと豆苗の卵とじ（うっかりフタ閉めすぎ again！←すっかり恒例）ピーマンときゅうりのスティック浅漬け（残りもの）、葉ダイコンとニンジンのゴマ炒め（残りもの）、つるむらさきとネギ（納豆ミックス用）、納豆、とろろ昆布とわかめのお吸い物、プチトマトです

そ・し・て、きわめつけは、最近我が家でプチブーム寸前！！！の「日の丸ごはん」ですヨ〜。湯気立つ白ごはんに、梅干しを一粒ポンっとのせて、ジャパニーズスタイルのパワーライスから「活」をいただきましょう

先日、蔵王のビッグ梨が届きました

ど〜んと10kg入り。早速、お友達におすそわけしま〜す（●´∀｀）

みなさま、どうぞ心おだやかな夜を！

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野菜の温うどん

こんにちは！ すこしばかり寒くなってきたので、きょうのランチは温かいおうどんですヨ〜。プチトマト、オクラ、つるむらさき、ネギをトッピン。赤と緑のおうどんが完成です。そのほかは、ピーマンときゅうりの即席浅漬け、葉ダイコンとにんじんのゴマ炒め

ポリ袋に、スティック状に切ったピーマンときゅうり、藻塩、昆布だし、めんつゆ、大名醤油を入れ、モミモミします。冷凍庫に数分入れ、その後冷蔵庫で少しキープ。野菜の甘さと食感が引き立ちます！

フライパンに、お好みのオイル、葉ダイコン、ニンジンを入れ、炒める。大名醤油と酒を入れ、ごまもふりかけて、少しクツクツさせる。葉だいこんの苦味とシャリパリ食感がクセになる一品。お好みの野菜やジャコなどを入れてもおいしい。ごはんのおともに

ホッ：）

みなさま、どうぞよい１日を〜♡

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炊飯器でトマトにんじんピラフ

みなさま、こんばんは！ 昨夜は久しぶりにナイトランドリー。夜風がすずしくて、おきなわにも少しずつ冬が近づいているのを感じました。みなさまのところではいかがですか？

さて！ きょうのランチも簡単ランチ。メニューは、トマトにんじんピラフ、サラダ（きゅうり、フリルレタス、つるむらさき、チーズ）、お麩の香草ゴマ炒め（味噌醤油味）、キャベツとしめじとタマネギのトマトジューススープです

トマトにんじんピラフは、セット＆ポチッのらくらく炊飯器クッキング。炊飯器に、プチトマト、にんじん、塩、昆布だし、大名醤油、酒、オリーブオイル、バターをセットし、スイッチオンで完成です。これまで何度か、トマトonlyで作っておいしかったので、今回はおまけににんじんを入れたのですが、う〜ん、、、わたくしめ、トマトだけのほうが好きでした（；＾ω＾） いろいろなコンビネーションに挑戦してみても楽しいですネ！ そうそう、夫くんは先週、映画「ガンディ」にinspireされて、現在 vegetarian diet（ベジタリアンの食事・食生活）に挑戦中。そのため、昆布だしや野菜だしが我が家の頼りの綱なのであります〜

：）

心おだやかな夜を！

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和風チーズパスタ

きょうのランチは、一見ヘルシーそうでありながらカロリーたっぷり〜で、その名のとおり「チーズ」が期待を裏切らないパスタです！ 冷蔵庫をみたら、葉っぱ系ばかりだったので、具材は葉っぱ系中心。いろいろな具材で簡単にできるので、さっぱりとした和風パスタとは一味違う、濃厚な和風パスタが食べたいときにおすすめですヨ！

◎ 和風チーズパスタの作り方 〜 本日ver.

1. オリーブオイルで、タマネギ、キャベツを炒める。少ししんなりしたら、きゅうり、昆布だし、塩を入れ、また少し炒める。
2. 別茹でしたパスタを入れる。全体を混ぜつつ、適量の大名醤油、酒、ゆかりを入れ、味を調整する。
3. 次に、とろけるチーズをたっぷりと入れ、全体を混ぜる。
4. チーズがとろ〜っとなったら、お皿にサーブする。
5. つるむらさき、大葉、かつおぶしをトッピングして完成！！！

当初は梅風味にしようと思って、トッピングにつぶし梅を使う予定でしたが、きゅうきょ変更。ブラックペッパーをふりふりしてもおいしいと思います〜

大量とろけるチーズがよい仕事をしてくれますヨ〜

みなさま、よい１日を！

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粗食ランチ

モロヘイヤ：そのまま or お好みで納豆MIX or なめこ汁にトッピング

みなさま、こんにちは。月曜、いかがお過ごしですか。こちらは、どんより空ですヨ。窓の外は冬めいていて、アップルサイダー片手に毛布にでもくるまってボウっとしていたい気分！！！ （といいつつ、おうちの中はまだクーラー）

さて、きょうのランチは「お粗食」です！ メニューは、炊きたてごはん、なめこ汁、つるむらさきとモヤシのおひたし、モロヘイヤ、納豆、キウイ、ヨーグルト。ごはんがすすむくんアイテムがなくてさみしいです！？ ま、野菜がモリっと食べられたのでヨシとしよう！ 最近、暴飲暴食気味ですからネ！

つるむらさきとモヤシのおひたし

：）

どうぞ、よい１週間のスタートでありますように！

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たこ"無し"焼き 再挑戦

竹串の２本使いに挑戦！ジュー！

先日、念願の「おうちたこ焼きデビュー」を果たした我が家（こちら→＊）。しかしながら初回とあって、痛い結果に終わりました（お味は最高に美味しかったです）。つまようじを使ったことと、焼き方の予習ゼロだったのが響いたようです。２回目となる今回は、竹串を使い、YouTubeで焼き方を観ながら再挑戦です！

今回は、たこ焼き粉、水、卵、キャベツ、ネギ、チーズのみ。まさかのNOタコ！（理由：動物性断ち）

竹串で、くるっ、くるっ

わ〜♡ 今回はけっこう上手にできてる〜！？！？

でも、全部上手にはできませんでした（トホ）。たこ焼きmakingの道のりは長い

今回はわたしもソース＆マヨにtry。お、お、おいしゅございます〜♡（写真はすっぴん）

と、今回学んだポイントは、「油を多めに使う」ということです！ もうひとつ学んだはずですが、なぜかいまは思い出せません。もうひとつなんだったかしら、、、３回目も楽しみです！

みなさま、よい日曜を！

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そうめん焼きそば

こんにちは！ 今朝ほど、冷蔵庫のそうじをしておりましたら「ソースの素」を収穫ですヨ！ どうやら以前、焼きそばだけ使って、ソースの素だけとっていたもよう。ちょうどいいわ！ きょうのランチは、揖保の糸を使って「そうめん焼きそば」にいたしましょう〜

棚からぼたもち的！？収穫物

作り方は、ふつうの焼きそばとほぼ同じです。ただし麺は別茹でし、一旦流水できゅっとしめたあとに、野菜炒めのフライパンに投入しました。ソースの素を加え、全体によ〜くなじませれば完成です！ まっしろな麺がブラウンになり、まるで別物！ egg noodleみたいです

ランチに戻るなりキッチンをチラ見し、目をりんりんに輝かせた夫「わ♡ きょう、焼きそば？ ヤッター！」わたし「そうだよ、でもおそうめんでだよ」夫「えっ、、、おそうめん、、、(￣д￣)」でも、食べてナットク！ おいしく食べてくれたようです

おそうめんは、気持ちかためにゆでるのがオススメですヨ♡

あたたかいまほろば茶と（でもやっぱり、緑茶+焼きそばは最強♡）

というわけで、本日もさくっとランチでございました。きょうの朝は冷蔵庫のそうじをしたので、午後は書類の整理。来年の確定申告に向けてリスト作りをする予定です！

どうぞ、HAVE A GOOD DAY！


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