最近のお菓子づくりは、もっぱらマフィン集中型です。ふわふわしっとり〜ん♡なマフィンが理想なのですが、程遠いったらありゃしない。わたしはおいしいマフィンが焼きたいのです！ 飽くなき挑戦は続きます
きょうは、グルテンフリーマフィンを焼きました（夫くんがグルテンフリーダイエットに興味を持ち始めたため）。材料は、米粉、大豆粉、生クリーム、卵、アーモンドプードル、えごまパウダー、黒糖、ラカント、バナナ、ベーキングパウダー。焼く前にシリアルをふりかけたのですが、これがグー！
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| さぁ！ ほかほかマフィンでお茶にしましょ〜 ほふほふ〜 |
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| 夫も喜んでくれました d (・∀・) けっこうおいしかったので、ふたりで5個ペロリ。残りの4個は明日の朝食です！ |
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| こちらは、前回のココアオレンジマーマーレードマフィン。ココアが強すぎて、あまりオレンジが感じられませんでした。外はカリッと、中はふんわりできたのはよかった |
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| こちらは、超！絶！激甘に仕上がってしまったチョコバナナ全粒粉マフィン。夫の同級生数人にお味見（お毒味ですね）いただいたもの。甘すぎてごめんなさいなマフィン (ノAヽ) |
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| こちらは、ブルーベリークランブルマフィン。米粉と大豆粉で作ったグルテンフリー。ブルーベリー（冷凍）を大量に入れすぎてしまい、水っぽく？なってしまった。。。 (´；ω；｀) |
このように失敗続きではございますが、マフィンづくりがとてもとても楽しいきょうこのごろです。たまに成功もしますので、希望を捨てずにがんばります♡
